Letošnjemu zahvalnemu namazu-SheKnows-dodajte nadev iz kvinoje brez glutena

Ali boste v teh praznikih brezglutenski? Nadev iz kvinoje je poln čudovitih okusov in tekstur in je popoln dodatek k večerji za zahvalni dan. Ta okusen recept je poln sladkega krompirja, zelišč, oreščkov in suhega sadja - resnično je idealna alternativa tradicionalnemu kruhu.

Povezana zgodba. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats je popolna nadgradnja klasike

Več: Bučna sira brez glutena je dekadentna preobrat tradicionalne pite

Recept za polnjenje kvinoje brez glutena

Služi 8-10

Sestavine:

• 2 skodelici pripravljene kvinoje (po možnosti kuhane v piščančji zalogi brez glutena)
• 1 velik sladki krompir, narezan na kocke
• 1-1/2 skodelice čebule, narezane na kocke
• 1 skodelica zelene, narezane na kocke
• 1 lovorjev list
• 3 stroki česna, narezani na kocke
• 1 čajna žlička svežega rožmarina, narezanega
• 1 čajna žlička svežega timijana, narezanega
• 1/2 čajne žličke svežega žajblja, narezanega
• 1 veliko jabolko, izkoščičeno in narezano na kocke
• 1 skodelica rozin ali rozin
• 1/2 skodelice sesekljanih opečenih pekanov ali orehov
• 3 žlice jabolčnega kisa
• 1 žlica svežega peteršilja, narezanega
• 1 čajna žlička kumine
• Olivno olje
• Sol in poper

Navodila:

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F. Kocke sladkega krompirja prelijemo z olivnim oljem in ščepcem košer soli ter damo v pekač. Kocke sladkega krompirja pečemo v pečici približno 30 minut oziroma dokler se sladki krompir ne skuha in porjavi. Vzamemo iz pečice in odstavimo.
2. Veliko ponev premažite z olivnim oljem in začnite segrevati na zmernem ognju. V ponev dodamo čebulo, zeleno in lovorjev list ter pražimo do mehkega in prosojnega, približno 10 minut.
3. Dodajte česen, rožmarin, timijan in žajbelj (skupaj s ščepcem soli) v ponev s čebulo in zeleno ter nadaljujte s kuhanjem, pogosto mešajte, še 3 minute.
4. Kvinojo dodajte v veliko skledo. Kvinoji dodamo pražene kocke sladkega krompirja. Kvinoji dodajte mešanico čebule, zelene in česna in zelišč (zavrzite lovorjev list) ter dobro premešajte.
5. V isti ponvi ste na srednje močnem ognju skuhali mešanico čebule, zelene in česna, dodali na kocke narezano jabolko in kuhali približno 2 do 3 minute, pogosto premešajte. Kvinoji dodamo kuhano na kocke narezano jabolko.
6. Kvinoji dodamo rozine/rozine, oreščke, jabolčni kis, peteršilj in kumino ter dobro premešamo. Sol in poper po okusu.

Več: Kako kuhati z mandljevo moko, vašim novim prijateljem za peko brez glutena

Prvotno objavljeno novembra 2015. Posodobljeno novembra 2016.