Naredite ta okusen recept za juho iz bučk, ki uporablja bučke, korenje, čebulo in druge čudovite okuse. Uživajte v tej okusni juhi s prilogo hrustljavega kruha.
Maslenova juha iz bučk in korenja
Sestavine
- 1 palčka masla
- 2 srednji beli čebuli (sesekljani)
- 1 velika bučna masla
- 3 velike korenje
- 1 skodelica belega vina
- 4 pločevinke piščančje juhe
- cimet
- muškatni orešček
- sol in poper
Navodila
1. Na dno velikega lonca za zaloge položite 1/2 palčkastega masla in segrejte na majhnem ognju.
2. Dodajte nasekljano čebulo in kuhajte do prosojnosti, pogosto mešajte.
3. Bučo olupimo in narežemo na 1 cm velike kocke. Korenje olupimo in narežemo
4. V lonec za začimbe dodajte buče, korenje, vino in piščančjo juho skupaj z 1/2 palčke masla.
5. Dvignite toploto na srednje visoko. Pokrijemo in juho počasi vremo.
6. Zmanjšajte, da vre in kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča.
7. Po okusu dodajte kanček cimeta, muškatni orešček, sol in poper.
8. Juho odstranite z ognja in pire v kuhinjskem stroju. Postrezite vroče s hrustljavim kruhom.
Vrste bučk
Eno najstarejših živil v zgodovini Severne Amerike je buča. Pravzaprav so Indijanci vključevali bučo kot eno od treh primarnih kmetijskih pridelkov skupaj s koruzo in fižolom. Danes je buča še vedno glavna sestavina v številnih obrokih v ZDA in mnogih drugih državah po svetu.
Ko se ukvarjate z bučo, je lahko zmedeno, ker obstaja več kot ducat različnih vrst tega sadja. Dve glavni skupini bučk sta poletni in zimski. Razlika med tema dvema skupinama je v tem, ali se buča nabira, ko je zrela ali nezrela. Če se buča običajno nabira, ko je zrela, se sadje šteje za zimsko bučo. Bučo, ki se nabira, ko je nezrela, uvrščamo med poletno bučo.
Zimsko bučo običajno sadimo spomladi in zraste vse poletje. Nato se pobere v zreli fazi zgodaj jeseni, preden pride prva zmrzal. Poletne buče sadimo spomladi in jeseni. Poberejo se takoj, ko so bučke spodobne velikosti. Nezreli plodovi imajo mehko, sijočo lupino in jih je treba jesti kmalu po obiranju.
Poletna buča
Najbolj priljubljena vrsta poletne buče so bučke. Bučke so v obliki kumar in so običajno zelene ali rumene. Drugi primeri poletne buče so rumena tikvica, bela buča in cousa squash. Te vrste bučk so odličen vir folne kisline, vitamina A in kalija. Poleg tega je poletna buča običajno nizkokalorična.
Zimska buča
Priljubljene vrste zimskega buča so buča želoda, bučnica, bučka in špageti. Te vrste bučk so v vseh oblikah in barvah. Na primer, buča želoda je majhna in ima zeleno lupino, buča pa je večja in ima rumeno lupino. Hranilna vrednost zimske buče je v velikih količinah škroba, vlaknin in beta karotena. Kalija, železa in niacina je v teh vrstah buč tudi veliko.
Ko kupujete bučo, se morate zavedati velike razlike v poletni in zimski. Poletno bučo je treba jesti kmalu po obiranju, zimsko pa lahko hranimo mesece. Časi kuhanja so prav tako različni, saj je treba zimske buče kuhati veliko dlje kot poletne.
Recepti za juhe
- Avokadova juha s paradižnikovo salso
- Juha iz ohrovta s krompirjem in klobaso
- Ohlajena juha iz lubenice cilantro
