V svoji novi televizijski oddaji, Emeril -ova miza, kuhar Emeril Lagasse uči domače kuharje z manj »Bam!« in več v pomoč.
Resnični ljudje, prava hrana, pravi čas
Mnogi od nas smo se spoznali s Cajunskim kuharskim kraljem Emeril v živo na Food Network, kjer je uporabljal fraze, kot je »Bam!« in "Začni!" ter bend v živo, da v načinu zabave dobite 200-občinstvo.
Toda za svojo novo dnevno kuharsko oddajo, Emeril -ova miza na kanalu Hallmark so gledališča odpravili. Za vsako epizodo je le pet gostov povabljenih k mizi na vrhunsko lekcijo kuhanja. So mladoporočenca, zaposlene mame, gasilci in vegetarijanci - resnični ljudje, ki se le želijo naučiti, kako si vsak večer privoščiti svežo in okusno večerjo.
Emeril pri govoru uporablja besede, kot je intimen, zrel in intelektualen Emeril -ova miza, ki bo premierno predstavljena septembra ob 11. uri po vzhodnem času. 26 na kanalu Hallmark.
"Ni veliko" Bam!, Bam!, hvala gospa, "je dejal Lagasse med telefonskim klicem z novinarji v sredo. "To je nekako tako, kot je Emeril odrasel... kar pomeni, da sem resen, a vendarle malo izkušen, zato nisem tako TV (orientiran). Prehajam meje, ki jih v mladosti običajno ne bi storil. "
Nazaj k osnovam
Cilj polurne oddaje je odstraniti dejavnik ustrahovanja iz kuhanja in se vrniti k osnovam.
»Videli boste pravo hrano, kuhano v realnem času. Nekajkrat smo dejansko morali zamenjati hrano, «pravi in se sklicuje na pripravljene jedi, ki jih televizijski kuharji uporabljajo za prikaz rezultata recepta v časovnem krču. To pravi, da je predstava primerna za domače kuharje.
"Moramo premisliti načrt prehrane... tako, da do konca dneva ne bomo končali na nekem betonskem parkirišču, ki ga naročimo od okna," pravi.
V njegovem domu je načrtovanje ključnega pomena za obrok na mizi, medtem ko žonglira s šolskimi dejavnostmi svojih otrok, kot sta nogomet in navijaštvo.
"Družinska miza v moji hiši je zelo, zelo pomembna," pravi Lagasse. "Pravzaprav se moji otroci šalijo, da jih, ko zjutraj vstanemo, ponavadi vprašam, kaj želijo za večerjo ali kaj imamo za večerjo, še preden vprašamo, kaj je za zajtrk."
»Imamo dobro založeno shrambo. Trudimo se, da bomo pokvarljive beljakovine in zelenjavo kupovali vsak dan ali vsak dan. "
Vklopljeno Emeril -ova miza, bo svoje goste spodbudil, da storijo enako, tako da jim ponudi nasvete o nakupu svežih živil, prebere nalepke na pakiranih živilih in se odloči za pametno nakupovanje. Omenil bo čas in tehniko v kuhinji, ter vnesel tudi malo zgodovine hrane.
Razvoj TV kuhanja
Skoraj vsaka kuharska oddaja se zdi v teh dneh namenjena željnemu in včasih nerodnemu domačemu kuharju, vendar Emeril žanr ni tuj.
"Začel sem in tega ne govorim sarkastično," pravi. "Imel sem 12 sezon Bistvo Emerila v osemdesetih letih prejšnjega stoletja in pomagal pri zagonu živilske mreže z ničle na 100 milijonov domov. "
»Veliko sem delal na televiziji, posnel sem veliko oddaj. Moram vam reči, da sem super, zelo ponosen Emeril -ova miza.”
Dan potem Emeril -ova miza premiere, Lagassejeva 15. kuharska knjiga. Klicano Cvečeče ponve in druga čudeža v enem loncu (Harper Collins), recepte organizirajo kuhalne posode, od voka do drobnjaka.
Več od Emerila
BAM! Emeril Lagasse je novi sodnik najboljšega kuharja!
Pogovor z Emeril Lagasse
Pregled: Emeril's Potluck: Udobna hrana s povečanim odnosom
