Recept za pomladno zelenjavno juho - SheKnows

Ne mislite, da je juha samo za zimo. Ta recept za svežo zelenjavno juho vam bo pomagal ohraniti toplo skozi hladne pomladne noči.

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiisov italijanski spin na francoski čebulni juhi najdemo v kruhu in siru

Pomladna toplina prinaša veliko sveže in sladke zelenjave. Kakšen boljši način za uporabo te okusne zelenjave kot priprava juhe. Ne samo, da ima ta recept za juho neverjeten okus, ampak vam bo pomagal ogreti v hladnih pomladnih nočeh.

Recept za pomladno zelenjavno juho

Velikost serviranja 4-6

Sestavine:

• 3 srednji por (očiščen in nasekljan)
• 1 strok česna (mleto)
• 3 velike korenčke (olupljene in narezane na 1 palčne kose)
• 3 stebla zelene (narezana na 1 palčne kose)
• 4 majhni rdeči krompir (narezan na 1 palce)
• 26 unč posode narezan paradižnik
• 4 skodelice zelenjavne ali piščančje juhe
• 5 vej svežega timijana
• 2 lovorjeva lista
• 1/2 kilograma špargljev (narezanih na 2-palčne kose)
• 3/4 skodelice narezanega zelenega fižola
• 1/2 skodelice drobno olupljenega graha
• 1/2 skodelice sladke koruze
• 1 pločevinko čičerike, odcedite in sperite

Navodila:

1. V lonec za juho dodamo kapljico olivnega olja ter na srednjem ognju skupaj znojimo por in česen. Pazite, da česen ne zažge, sicer bo postal grenak.
2. Dodajte korenje, zeleno in rdeči krompir ter kuhajte nekaj minut.
3. Dodamo sesekljan paradižnik, zalogo, timijan, lovorjeve liste in preostalo zelenjavo.
4. Kuhajte na srednji temperaturi, dokler se zelenjava ne zmehča. Postrezite s svežim pesto iz bazilike.

Recept za pesto iz bazilike

Velikost obroka 1 skodelica

Sestavine:

• 2 skodelici svežih listov bazilike
• 2 stroka česna
• 1/4 skodelice pinjole (lahko uporabite tudi orehe ali pustite orehe)
• Košer sol
• Črni poper
• 1/2 skodelice naribanega parmezana
• Olivno olje

Navodila:

1. V kuhalniku dodajte baziliko, česen in oreščke (če jih uporabljate) in utripajte, dokler se grobo ne povežejo.
2. Medtem ko predelovalec hrane deluje počasi, dodajte olivno olje, dokler ne dosežete želene konsistence.

Več okusne pomladne zelenjave in recepti

Lahki pomladni obroki z ribami
Spomladanska zelenjava
Okusne pomladne jedi