Vaša družina je hkrati na večerji doma. Čudežno, zato kar najbolje izkoristite tako, da jih navdušite s svojimi kulinaričnimi veščinami. Hiter pregled hladilnika razkrije piščanca - ni preteklo, da se prodaja po datumu, hura! - in tiste limone, ki ste jih prihranili za G in Ts. Preverite omare. Poper? Preverite. Morska sol? Razumem. Olivno olje? Ravno dovolj.
Sorodna zgodba. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats je popolna nadgradnja klasike
Limonsko pečen piščanec
Služi 4
To je eden tistih obrokov, za katerega bodo mislili, da ste ga zasužnjili, v resnici pa je preprost. Tukaj je tisto, kar potrebujete:
Sestavine:
- Olivno olje
- 1 velik pečen piščanec, narezan na 8 kosov, ali katero koli kombinacijo piščančjih delov za pečenje, ki ga lahko kupite že pripravljenega v mesnici ali supermarketu.
- 2 limoni, oprani, posušeni in narezani na četrtine. Nevoščene limone so boljše, saj zahtevajo manj čiščenja.
- Grobo mleta morska sol in sveže mleti črni poper
- Termometer za praženje
Navodila:
- Pečico segrejte na 230 stopinj C ali 210 stopinj za pečico s ventilatorjem ali oznako devet na plin.
- Na dno velikega pekača položite tanko plast olivnega olja. Piščančje koščke položite v naoljen pekač, jih premažite z oljem in pustite s kožo obrnjeno navzgor.
- Četrtine limone položite med piščančje dele v ponvi. Po okusu potresemo sol in poper. Napaka na strani previdnosti, saj si lahko gostje kasneje pomagajo še več. Pekač postavimo v pečico in pečemo piščanca 15 minut.
- Odstranite pekač iz pečice in piščanca obrnite tako, da bo stran kože obrnjena navzdol. Nosite predpasnik; lahko škropi.
- Vrnite se v pečico in pecite še 15 minut. Odstranite in obrnite končni čas, tako da bo stran kože spet obrnjena navzgor. Pečemo še 10 minut ali dokler koža ni lepo zastekljena in notranja temperatura 50 stopinj C. [Pazite, da termometrske sonde ne naslonite na kost.]
- Pustite počivati 10 minut. Pečene rezine limone stisnite čez piščanca in postrezite.
Bolj pečen piščanec
Piščanca pecite tako, kot je to storila Julia Child - veseli boste, da ste ga naredili!
