Italijanska hrana ni nujno špageti in mesne kroglice. Toliko je čudovitih italijanskih jedi, v katerih ni testenin. To je eden izmed njih.
Sorodna zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara
Piščančji parmezan je ena tistih jedi, ki so lahko bogate in težke ali okusne in lahke. Vse je odvisno od tega, kako ga kuhate in s čim ga kombinirate. Čeprav je lahko ocvrt v globoki obliki in položen na posteljo z jeziki ali špageti, je prav tako dobro pečen v pečici, nato pa ga jemo samostojno s solato ali zelenjavo. Ta druga možnost vam pripravi lahkotno, zdravo večerjo, ki ima še vedno veliko okusa.
Piščančji parmezan
Sestavine
- 1/3 skodelice moke
- 1 žlička origana
- 1/4 žličke košer soli
- 2 beljaka, rahlo stepena
- 1/2 skodelice krušnih drobtin Panko
- 2 žlici parmezana
- 2 piščančja prsa brez kosti in kože
- 4 žlice paradižnikove omake
- 4 žlice sira mozzarella
Navodila
- Pečico segrejte na 450 °.
- V plitvi skledi združite prve 3 sestavine. Beljake damo v drugo posodo. Panko in parmezan dajte v tretjo plitvo skledo.
- Piščančja prsa pomočite v mešanico moke, nato beljake in na koncu drobtine panko kruha ter sir. Postopek ponovite z drugo piščančjo dojko.
- V težki ponvi, odporni na pečico, segrejte 1 žlico olja na srednje močnem ognju. Paniranega piščanca dodamo v ponev in kuhamo 2 minuti. Obrnite in kuhajte še 2 minuti.
- Pekač postavimo v pečico in pečemo pri 450 ° 5 minut. Piščanca obrnite in vsakega prelijte z 2 žlicama paradižnikove omake in 2 žlicama mocarele. Pečemo 6 minut. Piščanca prestavimo na krožnik in postrežemo.
