Rižota z limono in pomarančo s kalamari in bučkami - SheKnows

Če dodate namige limone, pomaranč in mete, boste v svojo rižoto dobili osvežujoče, sončne okuse.

Jedi iz rižote so kot testenine. Lahko jih skuhate s kakršnimi koli sestavinami, ki jih želite dodati. Mešanje agrumov in mete s kalamari daje močan pridih svežine in poletnega občutka tej okusni jedi!

Sorodna zgodba. Semifreddo Giade De Laurentiis je italijanska različica sladoledne torte in ima okus kot dobesedna popolnost

Rižota z limono in pomarančo po kalamarih in bučkah

Služi 4

Sestavine:

• 1/2 čebule, drobno sesekljane
• Ekstra deviško olivno olje
• 10,5 unč nekuhanega riža (za rižoto so primerne vrste: vialone nano, carnaroli, arborio itd.)
• 1 skodelica belega vina
• 1 limona
• 1 pomaranča
• 32 unč zelenjavne juhe
• 1 bučka, julienned
• 1 srednja kalamara, narezana na kocke
• 8 unč mozzarelle, narezane na kocke
• Sol
• Poper
• 2 lista sveže mete, drobno sesekljana

Navodila:

1. Na zmernem ognju prepražimo čebulo v ponvi z ekstra deviškim oljčnim oljem.
2. Po 2 minutah dodamo riž. Nenehno mešajte, da riž premažete z oljem približno 3 minute.
click fraud protection
3. Zalijemo z belim vinom. Premešajte in pustite, da alkohol izhlapi.
4. Dodajte sok 1/4 limone in 1/2 pomaranče.
5. Po približno 3 minutah rižu dodamo 2 zajemalki zelenjavne juhe. Med kuhanjem rižote nadaljujte z dodajanjem zelenjavne juhe vsakič, ko se juha absorbira. Pogosto premešajte, da se prepričate, da se riž ne prime na ponev. Rižota naj se skupaj kuha približno 18-20 minut.
6. Med kuhanjem riža vzemite drugo ponev. Na srednje močnem ognju prepražimo bučke z ekstra deviškim oljčnim oljem, dokler niso kuhane. Prenesite jih v posodo.
7. V isti ponvi prepražite kalamare, dokler niso kuhani, približno 5 minut.
8. Približno 3 minute pred koncem kuhanja v rižoto dodajte kalamare in bučke.
9. Ko rižota doseže kremasto konsistenco in je riž pečen, vendar še vedno rahlo al dente, ugasnite ogenj, dodajte lupinico 1 limone, lupinico 1 pomaranče in mocarelo. Začinimo s soljo in poprom. Potresemo z meto. Okrasite z meto ali peteršiljem.

Več receptov za rižoto

Recept za rižoto iz špargljev, graha in kozic
Recept za rižoto z rdečim vinom s školjkami
Recept za rižoto z ohrovtom in panceto na žaru