Nedelja počasnega kuhanja: Focaccia recept za amatersko peko kruha - SheKnows

Peka kruha je lahko zastrašujoča, še posebej, če ste prvič ali ljubiteljski pek. Zato smo razvili enostaven recept za focaccio, ki ga lahko izpelje tudi najbolj pekoč človek. Zakaj kruh focaccia? Gre za lažji, običajno pečen italijanski kruh, običajno zapečen s kopico sesekljanih zelišč, vendar je tudi neverjetno preprost za pripravo v počasnem štedilniku.

Povezana zgodba. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats je popolna nadgradnja klasike

Več:Navodila za kuhanje v mikrovalovni pečici, zaradi katerih bodo obroki med tednom tako hitrejši

Testo se ne gnete in vse, kar potrebujete, je približno 30 minut vzhajanja, preden preprosto vklopite počasen kuhalnik in pustite delovati dve uri. Rezultat je mehka in žvečljiva štruca z oljčnim oljem in zelišči, ki vam bo pomagala, da postanete stroj za peko kruha!

Več:Najboljše nove kuharske knjige, ki jih trenutno beremo

Recept za focaccia v počasnem štedilniku

Služi 8

Čas priprave: 10 minut | Čas neaktivnosti: 30 minut | Čas kuhanja: 2 uri | Skupni čas: 2 uri 40 minut

Sestavine:

• 2 skodelici večnamenske moke
• 1-1/2 čajni žlički instant kvasa
• 1 čajna žlička soli
• 1 skodelica toplega mleka
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja, razdeljeno
• 2 žlici mletega rožmarina
• 2 žlici drobno sesekljanega timijana

Navodila:

1. Počasi kuhalnik obložite s pergamentnim papirjem, tako da pokrije dno in se dvigne ob straneh približno 3 cm. Namažite s pršilom za peko.
2. V posodi za mešanje zmešajte moko, kvas in sol.
3. V drugi skledi zmešajte mleko in 1 žlico olivnega olja.
4. Testu dodajte mlečno mešanico in mešajte, dokler se popolnoma ne zmeša. Testo mora biti lepljivo.
5. Testo prestavimo v počasen štedilnik in ga razporedimo po vogalih ali v obliki ovalne oblike.
6. Pokrijte s pokrovom in pustite, da testo vzhaja 30 minut, vendar počasnega štedilnika ne vklopite.
7. V manjši skledi zmešajte preostalo žlico olivnega olja z mletimi zelišči.
8. Ko testo naraste, ga po vrhu namažite z mešanico oljčnega olja in zelišč.
9. Z ostrim nožem naredimo nekaj rezin po dolžini v testu, približno 1/4 poti globoko.
10. Na posodo počasnega štedilnika položite brisačo, nanjo postavite pokrov in ga vklopite na visoko.
11. Kuhajte 2 uri.

Različica tega članka je bila prvotno objavljena oktobra 2015.