Čez poletje pridejo sladkorni sladkorji. Svojo svežino lahko ohranite z izdelavo sadnega masla. Ko se zima končno zavije, lahko vzamete to maslo in ga s tem receptom za piškote z odtisom spremenite v okusen piškotek.
Ko sije sonce in je zrak topel, pridejo sladkorni sladkorji v sezono. Lahko se povzpnete po lestvi, da poberete nekaj zrelih in polno košaro odnesete domov. Do konca poletja boste imeli svoj delež tega sladkega sadja in vse marmelade, sadnega masla in želeja, ki ste ga naredili, vendar ga še ne zavrzite. Za praznično peko si rezervirajte nekaj kozarcev. Piškotki z odtisom palca so najboljša izbira za uporabo sadnega masla, marmelad in želejev.
Recept za piškotek s sadnim maslom iz sladkornega sliva
Sestavine:
- 2-1/2 skodelice večnamenske moke
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke paprike
- 1 skodelica nesoljenega masla pri sobni temperaturi
- 3/4 skodelice belega sladkorja
- 1 veliko jajce
- 1 čajna žlička vanilijeve paste
- 1/2 skodelice sadno maslo sladkorne slive
Navodila:
- Pečico segrejte na 350 stopinj F.
- S stojnim mešalnikom ali ročnim mešalnikom maslo in sladkor skupaj zmešajte, dokler ne postane penasto.
- Dodajte jajce in vanilijevo pasto. Stepajte, dokler se ne združi.
- V drugi posodi skupaj presejte moko, sodo bikarbono, sol in poper. Mešanico moke počasi vmešajte v testo, dokler se ne združi. Testo oblikujte v krog, zavijte v plastiko in ohladite vsaj dve uri ali en dan.
- Ko se testo ohladi, ga razvaljajte v 1-palčne kroglice. Te kroglice položite na pekače in jih s palcem (ali hrbtno žličko) potisnite navzdol na sredino kroglice testa.
- Luknjo napolnite s približno žličko slivovega masla. Pečemo do zlato rjave barve, 12 do 15 minut. Ohladite na stojalu za piškote.
Več receptov za praznične piškote
Vitražni piškoti za praznike
Recept za piškote iz snežink z nizko vsebnostjo maščob
Mocho hoopie pite iz poprove mete
