Ravno ob očetovskem dnevu in četrtem juliju, sladica, ki združuje vse ameriško: jabolčno pito in slanino! Naredite eno za očeta, maturant ali piknik.
Sorodna zgodba. Kokice Raciola Raya Cacio e Pepe s slanino bodo popestrile vaše filmske nočne prigrizke
Ali vam recept z besedami "slaninasti prah" zasladi? Če je tako, bi vas morala ta pita, ki je na vsakem koraku polna slanine, vključno s - prav je tako - slanininim prahom, skotaljenim v skorjo, sliniti. Ta slana in sladka kombinacija se morda zdi nekoliko čudna, vendar vas bo en ugriz navdušil.
Slanina jabolčna pita
Sestavine:
- 9 rezin debele slanine, prekajene iz jabolčnega drevesa, razdeljeno
- 1 list ohlajenega zdroba
- 5 majhnih jabolk Granny Smith (prinese 3 nakopičene skodelice)
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1/4 čajne žličke cimeta
- 3 žlice javorjevega sirupa, razdeljeno
- 1 žlica nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke
- Moka
Navodila:
Za rešetko slanine:
- Pečico segrejte na 400 stopinj F.
- Šest kosov slanine prerežite po dolžini na pol (da ustvarite dolge trakove). Trakove slanine tkajte skupaj, da ustvarite vzorec pletenja košare na obrobljenem pekaču, obloženem s folijo (s šestimi vodoravnimi trakovi in šestimi navpičnimi trakovi, ki so dovolj veliki, da prekrijejo pito). Prelijemo z drugim kosom folije, nato na vrh položimo še en pekač, da tehta slanino.
- Pečemo približno 25 do 30 minut, dokler slanina ne postane rjava in rahlo hrustljava. (Preverite mrežo po približno 15 minutah. Če se slanina kuha na eni strani prehitro, po potrebi obrnite ponev ali jo obrnite.)
- Ko končate, previdno prenesite na papirnate brisače, da se odcedijo. Rezerviraj.
Za slanino v prahu:
- S preostalimi tremi rezinami slanine narežite na majhne kocke in prepražite v veliki ponvi. Kuhajte, dokler slanina ne postane zelo hrustljava, nato jo odcedite na papirnatih brisačah in pustite, da se ohladi. V ponvi rezervirajte eno žlico slanine.
- Ko se koščki slanine ohladijo, položite dve žlici v mlinček (uporabite mlinček za kavo, ki je namenjen začimbam) in tecite, dokler se slanina ne zmelje v droben prah.
- Preostalo slanino rezervirajte.
Za pite:
- Pečico segrejte na 350 stopinj F.
- Na pult potresemo moko in položimo testo za pito. Po skorji potresemo slanino v prahu in jo pritisnemo z valjarjem. Stisnite testo v 9-palčni pekač za pecivo z odstranljivim dnom, tako da odvečno testo položite v rob, da ustvarite debelejši rob.
- Folijo z maslom stisnite v skorjo za pito in napolnite s fižolom ali utežmi. Slepo pecite 20 minut, nato previdno odstranite folijo, nabodite z vilicami in pecite še 10 minut. Vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
Za polnjenje:
- Pečico segrejte na 350 stopinj F.
- Jabolka olupimo, narežemo in narežemo na koščice, nato pa vsako četrtino narežemo na štiri rezine. V isti ponvi, v kateri ste skuhali slanino, segrejte žlico slanine masti. Dodajte jabolka in preostale koščke slanine. Pražimo na zmernem ognju, dokler se ne zmehča, približno šest do osem minut, nato dodamo sladkor in cimet. Kuhajte še približno tri do pet minut, dokler zmes ne postane sirupasta. Odstranite z ognja.
- Notranjost pite rahlo namažite z približno eno žlico javorjevega sirupa. Skorjo napolnite z mešanico jabolk in na vrhu pokapajte z maslom. Pečemo 15 minut.
- Medtem ko se pita peče, z obeh strani rešetke slanine obilno premažite preostali javorjev sirup. Po 15 minutah odstranite pito, postavite rešetko na vrh in vrnite v pečico. Pečemo še 15 minut.
- Pred rezanjem pustite, da se pita ohladi, slanina pa se ponovno posuši.
- Postrezite z kepico vanilijevega sladoleda za resnično vseameriško sladico!
Več receptov s slanino
5 okusnih dobrot, zavitih v slanino
Recepti za sladko slanino
Cheepburger žepi iz slanine
