2
Začinjene mesne kroglice s paradižnikovo marmelado recept
Za mesne kroglice:
Sestavine:
- 500 gramov mletega govejega mesa
- 1 rdeča čebula, narezana na kocke
- 50 gramov naribanega sira
- 2 jajci
- 1 skodelica drobtin
- Sol in poper, po okusu
- 1 strok česna, zdrobljen
- 2 žlički čilijevih kosmičev
Navodila:
1. Pečico segrejte na 200 stopinj C.
2. V veliki skledi zmešajte meso, čebulo, drobtine, sir, česen in jajca.
3. Sestavine gnetemo skupaj, dokler se dobro ne povežejo. Če je meso preveč lepljivo, dodajte še drobtine; če je preveč drobljiv, dodajte malo mleka ali vode.
4. Ko ste zadovoljni s konsistenco mešanice, dodajte začimbe (sol, poper in čilijeve kosmiče).
5. Z dlanmi razvaljajte zmes v kroglice in jih položite v pekač.
6. Mesne kroglice pečemo pri 200 stopinjah 15-20 minut.
7. Ko so pripravljeni, jih prebodite z bambusovimi nabodala in postrezite s paradižnikovo marmelado.
Za paradižnikovo marmelado:
Sestavine:
- 10 paradižnikov
- 1/2 limone
- 1/2 skodelice sladkorja
Navodila:
1. Paradižnik damo v srednje velik lonec.
2. Paradižnike prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se grajajo 1-2 minuti.
3. Paradižnikom olupimo kožo.
4. V veliki skledi pretlačite paradižnik.
5. V srednje veliki ponvi združite paradižnik, sladkor in limonin sok, jih premešajte in zavrite.
6. Ko zmes zavre, ogenj znižamo in pustimo vreti 15-20 minut oziroma dokler voda ne izhlapi.
7. Ko ima zmes konsistenco, podobno marmeladi, jo odstranite z ognja in jo položite v kozarec ali v ramekin, ki ga lahko postrežete z mesnimi kroglicami.
