Nadev iz marelic in ingverja recept
Če ste razpoloženi za lažji nadev brez mesa, potem je ta recept zagotovo eden od poskusnih. Marelice so plodovi z manj ogljikovimi hidrati. Zelo dobro se poda k svinjskim jedem, če jih pečemo v pekaču v pečici in postrežemo z mesom ločeno.
Prinaša 15 obrokov (1/4 skodelice)
Sestavine:
- 4 žlice osoljenega masla
- 1 velika čebula, drobno narezana
- 2 skodelici mandljeve moke
- 1-1/2 skodelice marelic, sesekljane (sveže ali konzervirane v vodi, odcejene)
- 1 čajna žlička mletega ingverja
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
- 3 žlice limoninega soka
- 1/2 čajne žličke soli ali po okusu
- 1/2 čajne žličke mletega popra ali po okusu
Navodila:
- V veliki ponvi stopite maslo. Dodamo sesekljano čebulo in kuhamo približno 5 do 10 minut, dokler se ne zmehča.
- Dodajte vse preostale sestavine in dobro premešajte. Zmes se mora združiti in videti precej mokra, če pa se ne, dodajte nekaj žlic vode, dokler se ne drži skupaj v ponvi.
- Z mešanico nadevajte purana. Stehtajte polnjenega purana, da izračunate celoten čas kuhanja. Pražimo po navodilih.
Na obrok: 5,6 g ogljikovih hidratov, 2,0 g vlaknin, 9 g skupne maščobe, 8 mg holesterola, 3 g beljakovin, 101 mg natrija, 113 kalorij
Več: Alternativne ideje za večerjo za zahvalni dan - ker ne marajo vsi Turčije
Nasveti za polnjenje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Polnjenje pri nizkoogljičnikih na splošno ni težko. Samo vprašanje je najti pravo vrsto sestavine, ki bi nadomestila elemente z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so drobtine, krompir, piškoti, koruzni kruh, sadje z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov in sladki sadni sokovi. Tukaj je nekaj idej:
- Mandljeva moka bo priskočila na pomoč za drobtine in druge škrobne kombinacije. Namočil bo sokove in napolnil mešanico za polnjenje na podoben način kot drobtine.
- Sadne sokove lahko na splošno nadomestimo z nekaj žlicami svežega limoninega soka, pomešanega z vodo.
- Meso klobas lahko nadomestimo s svežim mletim svinjskim mesom, da se izognemo ogljikovim polnilom, ki se pogosto uporabljajo pri izdelavi klobas.
- Če želite, da je vaš nadev bolj trden, ga lahko postrežete z rezino. Dodajanje jajca dodaja tudi dodatne beljakovine, kar bodo nizki ogljikovi hidrati vedno dobrodošli.
Umetnost polnjenja in kuhanja purana
Polnjenje purana je lahko grdo. Uporabite veliko žlico za serviranje kot najprimernejši način za nadev v purana. Če nadevate piščanca, preprosto uporabite manjšo žlico.
Nadev dobro zapakirajte v votlino, tako da ga pritisnete s hrbtne strani žlice. Presenetljivo je, koliko nadeva potrebujete za večje ptice. Nato lahko ptico zavežete z vrvico, da preprečite, da bi nadev prišel med pečenjem. Če pa vam je ljubše, lahko v svojem receptu uporabite jajce, s katerim boste vse skupaj držali skupaj. Tako lahko vrvico in jajce preskočite, če želite, saj bo večina nadeba tako ali tako ostala v ptici. Tudi če izpade, omaki le doda okus, ki ga lahko pripravite z uporabo sokov iz ponve, ko puran konča s kuhanjem.
Seveda je nujno, da purane in piščance temeljito skuhamo, da se izognemo možnosti zastrupitve s hrano. Zato je zelo pomembno, da tehtate purana po nadevali ste ga z izbiro nadeva za izračun časa kuhanja. To bo zagotovilo ne samo kuhanje vašega nadeva, ampak tudi purana. Uporabite lahko tudi termometer za hrano, da zagotovite temperaturo ptice in nadev tam, kjer naj bi bili.
