Pomaranče in ingver skupaj naredijo odlično omako za pečenje mesa brez mesa. Ta preprost recept je poln živahnega okusa in bo popestril vsak obrok!
Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev
Svetlo citrusno sadje lahko oživi vsak dan! Za ponedeljek brez mesa postrezite tisto, kar bo verjetno postalo najljubša jed v vaši hiši: Ta recept za pomarančno-ingverjev tofu je ocvrt, svetel in srčen. Dodajte svoje najljubše zelenjave, kot so brokoli, paprika, čebula, šparglji ali celo baby bok choy ali špinača. Obstaja toliko možnosti!
Recept za ocvrt pomarančno-ingverjev tofu
Služi 2
Sestavine:
Za pomarančno-ingverjevo marinado
- 1 skodelica pomarančnega soka
- 1 strok česna, mleto
- 1 žlica sojine omake
- 1/2 žličke Srirache ali druge pekoče omake
- 1/4 čajne žličke sveže naribanega ingverja
Za cvrtje
- 6-8 unč ekstra trdnega tofuja, odcedite in iztisnite vlago, narežite na kocke
- 1 žlica koruznega škroba
- 2 žlici olja repice
- 3 skodelice najljubše zelenjave, narezane na koščke
- 1/4 čajne žličke soli
- 2 obroki kuhanega riža
Navodila:
Za pomarančno-ingverjevo marinado
- V veliko skledo dodajte pomarančni sok, česen, sojino omako, šriračo ali pekočo omako in ingver. Skupaj stepemo in odstavimo.
- Po sušenju tofuja s papirnatimi brisačkami (iztisnite čim več vlage) ga razrežite na kocke.
- Tofu dodajte v marinado, pri tem pazite, da tekočina prekrije tofu in postavite v hladilnik za približno 30 minut.
Za cvrtje
- V majhni skledi zmešajte koruzni škrob z 2 žlicama marinade. Stepite skupaj, dokler ni gladko, nato pa ga odstavite.
- Tofu odstranite iz marinade in shranite tekočino.
- Rano olje dodajte v veliko ponev ali vok na močnem ognju. Ko je olje vroče, dodajte tofu in kuhajte, enkrat ali dvakrat obrnite 1-2 minuti.
- Dodajte zelenjavo v ponev. Ne pozabite najprej dodati bolj zeleno zelenjavo (na primer brokoli, papriko in čebulo) in mehkejšo zelenjavo (na primer špinačo ali baby bok choy) tik pred kuhanjem. Med mešanjem kuhamo 1-2 minuti.
- V ponev dodajte rezervirano marinado in jo zavrite.
- Ko zavre, vmešajte mešanico koruznega škroba, da se skupaj s soljo zgosti marinada.
- Vse sestavine premešamo, da so premazane z marinado, nato ponev odstavimo z ognja.
- Zmes enakomerno razdelite in toplo servirajte čez riž.
Popestrite ponedeljkov obrok brez mesa!
Več receptov za ponedeljek brez mesa
Frittata iz paradižnika, posušena na soncu
Pizza s cheddarjevim orehom in jabolkom
Pečen falafel
