Jesti zdravo je enostavno s tem začinjenim puranjim čilijem salsa verde – SheKnows

Ko se vreme ohladi, je prvi obrok, ki mi pride na misel, čili! Čeprav obožujem tradicionalni čili, sem ga želel nekoliko spremeniti in uporabiti svojo ustvarjalno stran s sestavinami, ki so že pri roki v moji shrambi.

Povezana zgodba. 3 okusni recepti za večerjo in prigrizke, ki bodo olajšali šolske večere

Ponavadi imam vedno pri roki pusto mlete puranje prsi in zagotovo različne salse. Od tod navdih za tem zelenim puranjem čilijem na osnovi salse. Za teksturo in vlaknine sem dodala beli fižol v pločevinkah, za dodaten okus pa svež česen in čebulo. Moja mama je čili vedno postregla k makaronom za komolce, jaz pa sem se odločila, da bom svoje ohranila nekoliko bolj zdrava in jih postregla s kuhano kvinojo.

Recept s pikantno verde puran čili nad kvinojo

Da bi bile stvari zdrave in nasitne, sem v tej jedi s čilijem uporabil pusto mlete puranje prsi. Če pa ste vegetarijanec, poskusite namesto purana uporabiti zdrobljene vegetarijanske burgerje. In če vam je na vrhu všeč kisla smetana, poskusite namesto tega uporabiti žlico navadnega 0-odstotnega grškega jogurta.

Služi 6

Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 25 minut | Skupni čas: 35 minut

Sestavine:

• 1 funt pusto mletih puranjih prsi
• 2 skodelici zelene salsa verde (uporabil sem blagovno znamko Whole Foods)
• 1 pločevinka (15 unč) belega fižola, odcejenega in oplaknjenega
• 1 majhna čebula, narezana na kocke
• 4 stroki česna, sesekljani
• 1 čajna žlička česna v prahu
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 1 žlica začimbe čilija
• 1/2 čajne žličke zdrobljene rdeče paprike
• Mleta rdeča čebula, za okras (neobvezno)
• Svež koriander, za okras (neobvezno)
• 3 skodelice kuhane kvinoje, za serviranje (neobvezno)

Navodila:

1. Na srednjem ognju segrejte veliko ponev, ki se ne prijema.
2. Dodajte purana in kuhajte 5 do 6 minut oziroma dokler puran ni več rožnat.
3. Vmešajte salso, fižol, čebulo, česen in začimbe ter dušite 10 minut oziroma dokler se čebula ne zmehča.
4. Če postrežete s kvinojo, potem kuhano kvinojo razdelite med servirne sklede (približno 1/2 skodelice na porcijo).
5. Povrhnite s toplim puranjem čilijem in okrasite z rdečo čebulo in cilantrom. Najbolje postrežemo toplo.

Več receptov s čilijem

Pikantni pivski čili z ostrim cheddarjem
Posamezne enolončnice s čilijem
Veganske pšenične jagode in čili iz črnega fižola