Sanje požrešca: pomfrit in hrenovka pica - SheKnows

Ste kdaj pomislili, da bi na pico dali pomfrit in hrenovke? To počnemo ves čas. Toda naredimo še korak dlje in dodamo koščke hrustljave slanine in različne vrste sira. Mislim, da sem pritegnil vašo pozornost. Zdaj pa pojdimo na recept.

Povezana zgodba. Giada De Laurentiis nam je pravkar predstavil babico pico in to je bolj udoben, bolj rustikalni spin na klasiki

Pomfrit, hrenovke in pice običajno jemo ločeno, kaj pa se zgodi, če vse skupaj položite na en krožnik? Eksplozija okusa iz vsake hrane, ki si jo srce poželi. Ta pizza je nevarno dobra.

Donos 3 (vsaka pica služi 1-2)

Sestavine:

• Arašidovo olje (ali drugo rastlinsko olje) za cvrtje
• 1 kilogram pomfrita (zamrznjen ali svež)
• 12 unč slanine, narezane na kocke
• 1 serija testa za pico (recept sledi)
• 1-1/2 skodelice paradižnikove omake (recept sledi)
• 1 funt mini hrenovke (če uporabljate običajno velikost, nato rezino)
• 1 kilogram mocarele, nasekljane
• 9 unč dimljenega gauda, ​​narezanega
• Ekstra deviško olivno olje
• Svež peteršilj, drobno sesekljan

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F.
2. V visoki ponvi na zmernem ognju, napol napolnjeni z arašidovim oljem, ocvrt pomfrit, ko je olje vroče (idealna temperatura je 350-375 stopinj F).
3. Ko je krompirček zlato rjav, ga položite na krožnik, prekrit s papirnatimi brisačkami, da vpije odvečno olje. Dati na stran.
4. V suhi ponvi na zmernem ognju prepražimo slanino do hrustljavosti. Dati na stran.
5. Na pico ali pekač položite testo za pico, nato pa po vrhu namažite paradižnikovo omako.
6. Po vrhu razporedite hrenovke, nato pa pico pecite 10 minut.
7. Pico vzamemo iz pečice in po njej razporedimo mocarelo, gaudo, pomfrit in slanino. Pečemo še 10 do 12 minut oziroma dokler se skorja ne skuha.
8. Preden postrežete, potresemo peteršilj in po vrhu pokapljamo olivno olje. Postrezite, ko je vroče.

Sestavine:

• Ekstra deviško olivno olje
• 1/2 srednje velike čebule, drobno sesekljane
• 1 kilogram paradižnika v pločevinkah
• Posušen origano
• Sol

Navodila:

1. V ponvi na zmernem ognju prepražimo čebulo z nekaj olivnega olja.
2. Po 2 minutah dodajte paradižnik iz konzerve. Kuhajte 30 minut na majhnem ognju.
3. Po okusu dodajte origano in sol.

Donos 3

Sestavine:

• 2 skodelici krušne moke (po možnosti Double Zero "00"), dodatno za škropljenje
• 1/2 skodelice mlačne vode, po potrebi dodatno
• 1/2 žličke soli
• 1/2 kocke svežega pekovskega kvasa (ali 0,25 unč posušenega kvasa v vrečki)
• 1/2 žličke sladkorja
• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja

Navodila:

1. Na leseni deski ali v skledi naredite goro moke in vmešajte sol. Na sredini naredite luknjo.
2. V drugi skledi zmešajte pekovski kvas z vodo in sladkorjem. Mešajte, dokler se kvas in sladkor popolnoma ne raztopita. Mešanico pustite 10 minut, nato pa jo postopoma vlijte v luknjo na sredini moke.
3. Moko s kazalcem zmešajte s tekočino. Začnite od sredine in se s krožnimi gibi premaknite navzven. Dodajte oljčno olje in po potrebi še vodo.
4. Gnetite, dokler ne dobite kompaktne kroglice testa.
5. Testo damo v veliko skledo in ga pokrijemo s krpo. Pustimo vzhajati 2 do 4 ure pri sobni temperaturi. Lahko ga pustite tudi čez noč. Če se vam mudi, jo za 1 uro postavite v pečico pri 90 stopinjah F.
6. Ko testo vzhaja, ga razdelite na 3 enake dele. Moral bi biti elastičen.
7. Leseno desko potresemo z moko. Testo sploščite (1 od 3, ki ste jih razdelili) in naredite okrogle pice. Na vsakem testu lahko delate tudi tako, da ga z rokami poravnate in stranice raztegnete po malem.
8. Testo za pico ste pripravljeni uporabiti za kateri koli recept.

Več receptov za pico

Copycat sirast kruh za pico
Margherita krompirjeva pizza
Sendviči z zelenjavno pico

Pustite komentar