Cozinhar peitos de frango em bacon pingos adicionam um sabor salgado agradável a um pedaço de carne já saboroso. Mas adicione um pouco de cidra de maçã e você terá um jantar delicioso que dá um novo toque à culinária caseira.
Tostar o frango em uma frigideira em fogo médio mantém o frango úmido. Normalmente não fica cozido demais e mesmo se você simplesmente espalhar sal e pimenta sobre ele, sempre tem um sabor delicioso. Mas se você adicionar alguns temperos ou cozinhar o frango em azeite ou pingado, terá uma experiência de sabor totalmente nova sem adicionar um molho pesado. Este prato de Cozinhar luz faz exatamente isso.
Ao cozinhar os peitos na gordura do bacon, o frango adquire um sabor delicioso que você não esperaria. Em seguida, adicionar chalotas, caldo de galinha e cidra de maçã à mesma frigideira permite combinar doces e salgados para criar uma experiência de dar água na boca direto da fazenda.
Frango com Cidra e Bacon
Ingredientes
- 4 peitos de frango desossados e sem pele
- 3 fatias de bacon, cozidas e picadas
- 1/2 xícara de chalotas, picadas
- 3/4 xícara de cidra de maçã com especiarias
- 1/2 xícara de caldo de galinha
instruções
- Coloque cada peito de frango entre 2 folhas de plástico e libra a 1/2 polegada de espessura usando um martelo de carne. Polvilhe cada peito com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar crocante. Retire o bacon da panela e reserve. Adicione os peitos de frango aos gotejamentos do bacon e cozinhe por 5-6 minutos de cada lado ou até estar pronto. Retire o frango da panela e mantenha aquecido.
- Adicione as chalotas à panela e cozinhe até ficarem macias, cerca de 2 minutos. Adicione a cidra e o caldo e leve para ferver, raspando os pedaços dourados. Cozinhe até que a mistura do caldo esteja reduzida a 1/2 xícara, cerca de 5 minutos. Junte o bacon cozido e sirva sobre o frango.
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