Tortellini é uma daquelas massas saborosas com uma surpresa dentro que é bom apenas com manteiga e óleo por cima ou um molho de tomate espesso e saudável. Mas e se você desistir do molho e jogá-lo na wok, estilo refogado? Você teria uma experiência de sabor totalmente nova que vale a pena a aventura.
Refogar é uma daquelas entradas que é super fácil e uma ótima maneira de usar sobras de carne ou vegetais. O fato de que não leva tempo para prepará-lo torna-o uma das melhores opções de jantar em minha casa. Normalmente, quando faço refogado, é com frango ou camarão, um monte de vegetais e servido com arroz. É sempre satisfatório e delicioso e raramente me afasto da minha receita padrão. Mas então Buitoni sugeri adicionar tortellini à wok e fiquei instantaneamente intrigado.
Tortellini é uma das minhas massas favoritas por causa da explosão extra de sabor em seus centros. Adicione isso aos deliciosos molhos, óleos e vegetais chineses usados para refogar e eu tive um jantar que combinou duas das minhas iguarias favoritas - chinesa e italiana. Como estava usando macarrão, não precisei tomar nenhuma providência extra para fazer o arroz como base de recheio. O resultado foi um prato principal tão incomum e saboroso que imediatamente chegou ao topo das minhas opções de jantar.
Tortellini salteado
Ingredientes:
- 1 pacote (9 onças) de tortellini
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 saco (16 onças) de vegetais salteados
- 1/3 xícara de molho frito preparado
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
instruções:
- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem; escorra e reserve.
- Enquanto a massa cozinha, aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione os vegetais e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por sete a oito minutos ou até que estejam macios.
- Junte o macarrão, o molho frito e a pimenta caiena e cozinhe por um a dois minutos ou até que a mistura esteja bem aquecida. Sirva imediatamente.
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