O Dia do Trabalho tem tudo a ver com churrascos no quintal e festas de fim de verão. Então, para o seu convívio no quintal, por que não grelhar algumas frutas junto com sua proteína? Doces e salgados formam uma ótima equipe.
Não há nada que eu goste mais nestes últimos dias de verão do que uma ótima salada de frutas, especialmente uma salada de frutas feita com frutas grelhadas. Isso mesmo, fruta grelhada. Embora eu goste de minhas frutas direto da árvore ou da videira, grelhar traz uma doçura rica que você simplesmente não consegue quando você come frutas cruas. Mas melhor do que frutas grelhadas é empilhá-las em cima de um pedaço de carne grelhada. A fruta doce combina perfeitamente com a proteína salgada, fazendo uma entrada para o jantar que ninguém espera, nem mesmo seus convidados do Dia do Trabalho.
Porco e Pêssegos Grelhados
Ingredientes:
- 4 costeletas de porco desossadas
- 2 pêssegos, cortados ao meio e sem caroço
- 1/2 xícara de queijo azul esfarelado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
Instruções:
- Pré-aqueça a grelha em alta. Pincele as costeletas com azeite e tempere com sal e pimenta. Grelhe por quatro a cinco minutos de cada lado ou até estar cozido.
- Enquanto as costeletas cozinham, pincele as metades do pêssego com óleo e coloque na grelha com a face para baixo. Grelhe por cinco minutos ou até ficar macio. Retire os pêssegos da grelha, corte em rodelas e misture com a cebola, o queijo azul e o vinagre. Cubra cada costeleta com duas colheres da mistura de pêssego e sirva.
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