Como muitos de vocês, minha avó fazia canja caseira de macarrão com frango para mim sempre que eu me sentia mal.
Há muito se diz que a sopa de macarrão com frango é uma cura para tudo maravilhosa e calmante e, seja verdade ou não, ainda tem um gosto ótimo quando você não está se sentindo bem. Em vez de macarrão, usei nhoque de batata que cozinha leve e fofo e perfeito para esta receita, junto com todos os vegetais clássicos. Isso é uma ótima sopa para compartilhar com um vizinho ou ente querido ou até mesmo para congelar para uso posterior.
Receita de canja de frango com nhoque reconfortante
Esta sopa caseira é óptima quando se sente indisposto. O nhoque substitui o macarrão nesta sopa de macarrão com frango.
Serve 8
Tempo de preparação: 20 minutos | Tempo de cozimento: 30 minutos | Tempo total: 50 minutos
Ingredientes:
- 3 xícaras de peito de frango cozido, picado
- 4 talos de aipo, picados
- 2 cenouras grandes, fatiadas
- 6 xícaras de caldo de galinha
- 1 xícara de água
- 1/2 colher de sopa de manjerona seca
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1 punhado de salsa fresca, picada
- 4 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 1 (pacote de 12 onças) nhoque de batata
Instruções:
- Aqueça o fogão em fogo alto. Em uma panela grande de sopa, adicione todos os ingredientes, exceto o nhoque.
- Leve a sopa para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e tampe a panela com a tampa. Cozinhe a sopa por 25 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Retire a tampa e acrescente o nhoque de batata à sopa. Mexa e cozinhe por mais 5 minutos ou até que todo o nhoque flutue no topo da sopa.
- Coloque a sopa em tigelas e sirva quente.
Receitas de sopa mais reconfortantes
Sopa minestrone de quinua
Sopa vegana de abóbora e maçã
Sopa de cebola francesa vegetariana
