Estaremos todos imprimindo nossa própria comida no futuro? Sim, se a designer de conceito de comida Chloé Rutzerveld tiver algo a ver com isso.
Ela fez impressão de alimentos 3-D tecnologia a outro nível com a invenção de um lanche saudável e de crescimento próprio que contém todos os nutrientes de que o corpo precisa. O produto é constituído por várias camadas, com a casca exterior de massa pastosa, incrustada de sementes, fermento e esporos. Demora até cinco dias para as plantas e fungos amadurecerem e a levedura fermentar o sólido em um líquido e, então, estar pronto para comer.
“O projeto de crescimento comestível é sobre a criação de um ecossistema totalmente comestível com organismos vivos em que a base fica impresso por uma impressora 3-D e gradualmente evolui para um prato completo ”, explica Rutzerveld em um vídeo sobre ela local na rede Internet.
Crédito da foto: Chloé Rutzerveld / Projeto de crescimento comestível
Ao combinar natureza, ciência, tecnologia e design, o crescimento comestível produz alimentos que são completamente naturais, saudáveis e sustentável, utilizando processos naturais como fermentação e fotossíntese e mantendo o uso de recursos para um mínimo.
É também, claro, de alta tecnologia. “Isso mostra que a comida de alta tecnologia não precisa ser prejudicial à saúde ou natural”, disse Rutzerveld. “Na verdade, pode ter muitas vantagens. A impressora não é apenas usada como uma espécie de máquina de modelagem na qual o material A entra e também sai outra forma, mas é usada para criar alimentos inovadores que realmente contribuem para resolver os problemas alimentares do mundo problemas. ”
Rutzerveld também destaca o potencial do projeto de crescimento comestível para ajudar o consumidor a se tornar mais envolvido e consciente sobre os alimentos que ingere.
O projeto ainda não foi além dos estágios de pesquisa e desenvolvimento devido a restrições financeiras e tecnológicas, mas teve um início promissor e, uma vez que a tecnologia de impressão 3-D se atualize, quem sabe o que poderíamos estar imprimindo (e comendo)?
“No momento, o crescimento comestível é realmente um conceito de alimento do futuro que inspira cientistas, designers e cozinheiros a pensar sobre o futuro de nossos alimentos”, diz Rutzerveld.
Crédito da foto: Chloé Rutzerveld / Projeto de crescimento comestível
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