Não é incomum reclamar de como é estressante trabalhar em tempo integral e cozinhar, ou ter filhos e cozinhar ou apenas cozinhar em geral. E se você teve uma mãe super-heroína (como eu), você pode até estar se perguntando como ela conseguia trabalhar, ter filhos e ainda encontrar tempo para fazer uma refeição em família sem pressa no final do dia. Bem, não se culpe demais, você também pode ser um super-herói da família. Em vez de cozinhar refeições completas todas as noites da semana, faça um extra e use as sobras para criar pratos deliciosos que são tão satisfatórios quanto os originais. Pense no tempo e dinheiro que você economiza, além de poder desfrutar de uma refeição relaxante com sua família. Aqui estão três refeições deliciosas para você começar.
Refeições deliciosas feitas com sobras
Pasta Frittata
4 porções
Não deixe a massa cozida extra ir para o lixo - transforme-a em uma fritada de massa pela manhã. Use todos os vegetais, ervas ou carnes que tiver na geladeira e faça um prato delicioso pela manhã. Frittatas são uma ótima maneira de ser criativo e experimental!
Ingredientes:
3 a 4 xícaras de macarrão cozido fracamente embalado
5 ovos
Salsicha cozida picada ou presunto a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Pimenta preta moída na hora a gosto
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Coloque uma frigideira antiaderente grande para forno em fogo médio. Espalhe a massa uniformemente na frigideira. Deixe cozinhar por 1 a 2 minutos apenas para aquecer.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos, o queijo e a pimenta-do-reino. Polvilhe salsicha ou presunto uniformemente na massa. Despeje a mistura de ovos sobre a mistura de macarrão e aumente o fogo. Quando o ovo estiver firme, coloque a frigideira no forno por cerca de 10 minutos ou até que o centro esteja firme.
3. Retire a fritada do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Solte os lados da fritada com uma espátula e coloque-a em uma travessa. Corte em fatias e sirva quente ou em temperatura ambiente.
Caçarola De Frango Picante
4 porções
Este prato pode ser feito com sobras de costeletas de frango ou frango assado.
Ingredientes:
4 batatas
1 pacote de mistura de taco
3 xícaras de molho de enchilada vermelha ou molho de tomate
4 xícaras de frango cozido restante, cortado em cubinhos
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola branca, picada
1 xícara de queijo cheddar ralado ou mais para provar
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. e borrife uma assadeira de 9 × 13 polegadas com spray de cozinha antiaderente. Faça furos nas batatas com um garfo e coloque em um prato adequado para micro-ondas. Microondas por 3 minutos em ALTA ou até que as batatas estejam ligeiramente macias. Quando as batatas estiverem frias o suficiente para serem manuseadas, corte as batatas e forre-as no fundo da assadeira. Deixou de lado.
2. Em uma tigela grande, misture o molho com metade da mistura de taco. Adicione o frango e misture bem. Deixou de lado.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente de tamanho médio em fogo médio-alto. Cozinhe, mexendo sempre, até que as cebolas estejam bem douradas. Adicione a cebola à tigela com o frango e misture bem.
4. Espalhe a mistura de frango sobre as batatas e polvilhe uniformemente com queijo cheddar. Asse por 20 minutos ou até o queijo derreter. Retire do forno e sirva quente.
Bife de alho pannini
Serve 2 a 4
Perfeito para qualquer tipo de sobra de carne. Experimente este saboroso sanduíche prensado em uma assadeira de pannini ou um George Foreman Grill, ou apenas faça-o no fogão em uma assadeira ou frigideira. Este é um prato farto que se deve comer depois de um longo dia de jogo!
Ingredientes:
4 dentes de alho picados
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
5 xícaras de carne cortada em tiras
4 fatias de pão italiano ou seu pão pannini favorito
8 fatias finas de provolone
Instruções:
1. Adicione o alho e a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-baixo. Quando a manteiga derreter, transfira a mistura para uma tigela pequena e reserve.
2. Adicione a carne à frigideira e cozinhe, mexendo, apenas para aquecer. Espalhe manteiga de alho em ambos os lados das fatias de pão. Cubra todas as quatro fatias de pão com carne e cubra com provolone.
3. Faça dois sanduíches grandes e pressione em uma pannini maker ou grelha Foreman ou deixe os sanduíches abertos e leve ao forno a 300 graus F. até o queijo derreter. Sirva quente.
E para mais refeições que economizam tempo, confira estes links:
Os 10 melhores segredos culinários para refeições simples em família
Um guia para iniciantes para cozinhar uma vez por mês
Planejamento de refeição de 7 dias: uma semana de refeições deliciosas
8 dicas de culinária para economizar tempo
Mais receitas de dar água na boca em SheKnows.com Food and Recipes Channel!
