Por que ficar com as mesmas receitas antigas no churrasco neste verão? Experimente algo novo e você poderá adicionar novos favoritos ao seu repertório.
Se você sempre volta às mesmas velhas receitas a cada verão quando se trata de churrasco, você está perdendo. Claro, hambúrgueres, bifes e asas de frango podem ser deliciosos na churrasqueira, mas existem outros alimentos que você pode cozinhar e formas de grelhar que podem lhe dar resultados muito deliciosos.
Use uma tábua de cedro
Qual é uma das maneiras mais simples de conferir um sabor defumado ao seu filé de salmão? Cozinhando em uma tábua de cedro colocada sobre a grelha. Procure uma tábua de cedro vermelho natural (certifique-se de que seja natural, ou seja, não tratada com conservantes) e mergulhe-a na água por 12 horas ou mais antes de assar seus peixes nela.
Pão para “assar”
Não aqueça toda a cozinha ligando o forno. Se você tiver uma frigideira de ferro fundido, coloque os ingredientes para o pão de milho nela e asse em cima da churrasqueira. No entanto, resista a abrir a tampa da churrasqueira com frequência, ou você vai liberar muito calor.
Grelhe frutas e vegetais
Por que se preocupar em fazer saladas e acompanhamentos separados quando você pode cozinhar seus produtos frescos diretamente na churrasqueira? Você pode grelhar pimentões vermelhos e verdes na grelha, ou picar legumes em pedaços e espetá-los com a carne. Apenas certifique-se de molhar os espetos de madeira em água por pelo menos 30 minutos para evitar que queimem.
Já na sobremesa, frutas grelhadas são uma opção gostosa e simples. Frutas que grelham bem? Pêssegos e abacaxi. Grelhar carameliza o açúcar da fruta, tornando-se um deleite naturalmente doce.
Churrasco en papillote
En papillote em francês significa “em pergaminho”, como na preparação de alimentos embrulhados em pacotes de papel. É uma maneira saudável de cozinhar, já que o suco da comida ajuda a cozinhá-la no vapor em cima do churrasco, e a comida cozida em seus próprios sucos é saudável, úmida e saborosa. Dada a alta temperatura normalmente usada durante o churrasco, é recomendado substituir o papel por folha de alumínio. A chave para cozinhar en papillote é dobrar cuidadosamente os pacotes algumas vezes para garantir que todos os sucos e ingredientes permaneçam dentro do pacote.
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