Dê à sua sala de jantar a sensação de um restaurante italiano chique hospedando um degustação de vinho evento completo com uma refeição satisfatória.
Da próxima vez que você quiser oferecer um jantar noturno em sua casa, pare na seção de vinhos da mercearia. A maioria das lojas tem um especialista em vinhos - peça um se a seleção de vinhos lhe causar ansiedade. Pule o merlot ou qualquer vinho que você normalmente bebe e opte por variedades desconhecidas como Malbec, Torrontés ou Carmenere. Os nomes podem parecer caros, mas você pode encontrar boas opções que não quebram o banco. Remova os rótulos, acrescente um número a cada garrafa e forneça um local onde seus convidados possam escrever notas sobre qual eles mais gostam ou quais sabores eles notam no vinho. Retire alguns pedaços de chocolate e deixe a degustação começar. Sirva a sua escolha preferida com o jantar.
Este parmesão de berinjela pode ser preparado com antecedência para que você possa participar da degustação com seus convidados. A receita pode ser facilmente alterada para grupos de qualquer tamanho e combinaria bem com um Malbec, Amarone ou Chianti.
Parmesão de berinjela recheado com espinafre
Ingredientes: 
- Uma berinjela grande
- 1 xícara de farinha
- 2 xícaras de pão ralado panko
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 8 fatias de queijo provolone
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 2 ovos
- Azeite
- 1 pote de molho marinara
- Massa
Instruções:
- Em um prato raso, misture a farinha, o pão ralado, o alho em pó e o tempero italiano. Rache os ovos em outro prato.
Corte a berinjela em 16 pedaços finos. Mergulhe as fatias de berinjela no ovo até ficarem revestidas e depois mergulhe na mistura para empanar. Pressione o empanado sobre a berinjela se não grudar facilmente. - Regue com azeite de oliva em uma frigideira e cozinhe a berinjela em fogo médio-alto até que a parte externa esteja dourada e crocante. Coloque uma camada das fatias em uma assadeira de lasanha, cubra com o espinafre e coloque outro pedaço de berinjela por cima. Cubra com molho marinara e cubra cada pilha com uma fatia de queijo.
- Asse no forno a 350 graus F por 25 minutos ou até que o queijo derreta e o molho esteja borbulhando. Prepare seu macarrão e sirva berinjela com um acompanhamento de macarrão. Cubra com molho extra, se necessário.
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