O que há em um nome
Embora você não deva julgar um livro pela capa, você pode dizer muito sobre um vinho apenas pelo rótulo. Uma rápida olhada lhe dirá de onde vem o vinho, em que ano foi feito e de que variedade é. Isso o deixa aberto para dizer coisas como “sim, 2008 foi um bom ano para os pinot noirs do Oregon” ou “Eu realmente gosto de tempranillos espanhóis”.
Um mundo totalmente novo
As regiões vinícolas são divididas em Velho e Novo Mundo. Simplificando, os vinhos do Velho Mundo referem-se aos que são produzidos em regiões vinícolas tradicionais, principalmente europeias, como França, Espanha e Alemanha. Vinhos do Novo Mundo são aqueles feitos por relativamente novos na cena nos EUA, África do Sul, América do Sul e nos Antípodas (Nova Zelândia e Austrália).
Cor
Um bom primeiro passo é determinar a cor do seu vinho - é tinto, branco ou rosa? Isso lhe dará dicas sobre como será o sabor. Para soar ainda mais impressionante, use adjetivos de cores específicas para descrever a tonalidade do vinho, como rubi, pêssego ou palha.
Derramar
Despeje o vinho com cuidado em uma taça de vinho e certifique-se de não enchê-la completamente. Deve subir cerca de cinco centímetros para lhe dar bastante espaço para girar, cheirar e observar. Quando for segurar o copo, segure-o pela haste para que sua mão não aqueça o vinho.
Pernas
Antes de tomar o primeiro gole, gire o copo com cuidado. Este é um sinal para todos os outros esnobes do vinho, queremos dizer amantes, de que você está falando sério. Incline levemente para o lado e você verá listras onde o vinho estava. Estes são chamados de “pernas” e quanto mais visíveis, maior o teor alcoólico do vinho (o que é típico dos vinhos do Novo Mundo e, apesar dos tempos de faculdade, não é necessariamente considerado uma coisa boa).
Aroma
Gire o copo novamente, enfie o nariz no copo (agora você pode ver por que não quer enchê-lo até o fim) e dê uma grande cheirada. Isso ajuda a abrir o vinho e libera seu bouquet. Descreva o que você cheira. Isso fica mais fácil com a prática, mas talvez você pegue chocolate e cerejas em um vermelho rico ou sinta notas tropicais naquele sauvignon blanc.
Gosto
Finalmente, depois de tanto olhar e cheirar, você pode tomar um gole. Tome um pequeno gole e passe um pouco na boca para obter o efeito completo. Engula e observe o que você prova. Você pode notar que começa com gosto de uma coisa e acaba com gosto de outra. É quando você pode dizer algo como “Eu pego abacaxi e fruta-dragão com madressilva no final”.
É tudo pessoal
E o mais importante, lembre-se de que a degustação de vinhos é totalmente pessoal e não há respostas erradas. Você pode saborear ameixa enquanto outra pessoa prova cinzas, e pode desfrutar de uma garrafa de vinho de $ 5 em vez de uma que custa $ 50. Continue degustando e desenvolvendo seu paladar e lembre-se de aproveitar o que você gosta, independentemente do que qualquer vinho esnobe lhe diga.
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