Não há nada como o som de uma chaleira chamando você para servir uma xícara de chá e aconchegue-se no sofá. É relaxante, certo? Bem, é melhor você se preparar para jogar aquele momento Zen pela janela, porque logo todos estaremos ouvindo o micro-ondas fazer seu desagradável bip-bip-bip quando nosso chá está quente o suficiente para beber.
Quan Vuong, um cientista alimentar da Universidade de Newcastle, diz que se você quiser a melhor xícara de chá para suas papilas gustativas (e saúde), você precisa usar água que você ferveu apenas uma vez. Vuong inicialmente conduziu sua pesquisa em 2012, mas ela ressurgiu recentemente na ABC Radio após um drama televisivo no Reino Unido, Broadchurch, mostrou um personagem preparando chá, não em um bule ou mesmo em sua bancada, mas em seu micro-ondas. Isso levou praticamente todo mundo a desenterrar pesquisas para descobrir o porquê.
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Aqui está parte do que a maioria de nós tem feito de errado: “Normalmente, quando o chá das pessoas esfria, elas religam a chaleira e fazem outra xícara. Mas, ao fazer isso, você com certeza se servirá de uma xícara de chá sem graça. "
O estudo de Vuong mostrou que, a fim de extrair, isolar e purificar os componentes importantes do chá verde e preto - e assim ativar 80 por cento do cafeína, teanina (um composto relaxante) e polifenóis (que podem reduzir o risco de doenças cardíacas) - devemos nos livrar da chaleira da vovó e aquecer nosso chá em vez de.
Vuong realmente entra no âmago da questão, recomendando um processo superespecífico para preparar o chá de maneira adequada: primeiro, adicione água e um saquinho de chá a uma xícara adequada para micro-ondas; em seguida, coloque-o no micro-ondas por 30 segundos, idealmente com 50 por cento de potência; deixe descansar por um minuto antes de remover o saquinho de chá e pronto - você provavelmente terá o melhor sabor e mais saudável xícara de chá.
Ah, e Vuong também sugere fazer isso três vezes ao dia para obter o máximo de benefícios - bem, acho que meu micro-ondas está prestes a começar a ter muito mais ação.
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