Acontece com os melhores de nós - até mesmo os profissionais da cozinha. Estamos falando sobre problemas enquanto cozinhamos e estamos aqui para mostrar como resolvê-los!
Quando foi a última vez você estava cozinhando e se deparou com algum tipo de erro que quase estragou a refeição? Se você é como eu, provavelmente não foi há muito tempo.
Felizmente, existem maneiras de resolver até os problemas mais difíceis sem ter que jogar fora a refeição. Marque ou imprima esta página - confie em nós, você ficará grato da próxima vez que tiver um problema na cozinha!
Problema de cozinha nº 1
A refeição está cozida demais
Cozinhar demais uma refeição - seja um assado ou um prato de massa - pode deixá-la com um sabor seco e sem sabor. Da próxima vez que você se encontrar nesta situação, simplesmente adicione um pouco de água ou caldo de galinha e deixe descansar por 10 minutos. A água devolve a umidade e o caldo de galinha dá um toque especial. Se você optar por adicionar água, prepare-se para adicionar um pouco de tempero extra para compensar o gosto seco e opaco.
Gorjeta: Sempre experimente sua refeição antes de temperá-la para ver exatamente o que ela precisa.
Problema de cozinha nº 2
A refeição está muito salgada
OK, então você se empolgou um pouco com o sal. Felizmente, não é tão grande como se possa pensar. Em vez de tentar afogar a refeição com outros temperos, basta adicionar um pouco de suco de limão espremido na hora. Vai tirar o sabor salgado de imediato.
Problema de cozinha nº 3
A refeição está queimada
Refeições queimadas podem ser difíceis de recuperar, mas não impossíveis. Se for uma carne que queimou, corte as bordas queimadas e sirva no meio. Se forem vegetais ou ensopados, tente colocar uma toalha úmida sobre a panela e deixe descansar por 15 minutos. Parece estranho - mas na verdade ajuda a tirar o sabor queimado. Se for um bolo, corte as bordas queimadas e cubra com glacê ou esmigalhe o resto e faça uma bagatela.
Problema de cozinha nº 4
Potes, panelas e ferramentas parecem ter desaparecido
Por que sempre que precisamos encontrar algo, nunca podemos? Nossa gaveta de utensílios de cozinha é uma bagunça gigante e todas as panelas e frigideiras parecem ter ido para o fundo dos armários, tornando-os impossíveis de alcançar. Isso definitivamente não torna o processo de cozimento mais fácil. Para ferramentas, pendure-as perto do fogão para que você possa acessá-las facilmente. Para panelas e frigideiras, organize-as em uma assadeira velha e coloque-a de volta no armário, deixando espaço para girar quando você precisar de algo na parte de trás.
Problema de culinária nº 5
Os vegetais são pastosos
Vegetais com mofo são a causa do cozimento excessivo ou do uso excessivo de água ou óleo na frigideira. Cozinhá-los demais também rouba alguns de seus nutrientes vitais, o que é ainda pior do que comê-los encharcados! Da próxima vez que os seus ficarem moles, jogue-os em água gelada o mais rápido possível. Isso os impede de cozinhar mais e até mesmo os firma um pouco.
Dê uma olhada nestas dicas sobre o que fazer com vegetais cozidos demais >>
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