Receita de bolo de chá de mirtilo
Rende 1 bolo (9 polegadas quadradas)
Ingredientes:
- 2 palitos (8 onças), mais 1 colher de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2-1 / 2 xícaras de farinha multiuso
- 2/3 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- Sal kosher
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 3/4 xícara de açúcar granulado
- 3 ovos grandes
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
- 2 xícaras de mirtilos frescos ou congelados
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Unte uma forma quadrada de 23 cm com 1/2 colher de sopa de manteiga e, dentro, coloque duas folhas de pergaminho perpendicular entre si, deixando a saliência para usar como guias para levantar o bolo quando estiver cozinhou. Unte novamente com outra 1/2 colher de sopa de manteiga.
- Para fazer o streusel, em uma tigela média, misture 1-1 / 4 xícaras de farinha, 1/3 xícara de açúcar mascavo e uma pitada de sal.
- Derreta 6 colheres de sopa de manteiga no microondas.
- Regue com a manteiga derretida e use um garfo para mexer a mistura até que se formem grandes migalhas semelhantes a streusel. Deixe o streusel de lado.
- Para fazer a massa, em uma tigela grande, misture as 1-1 / 4 xícaras restantes da farinha, o fermento, o bicarbonato e 1 colher de chá de sal. Deixou de lado.
- Em uma tigela pequena, misture o creme de leite e o suco de limão. Deixou de lado.
- Em uma batedeira equipada com o acessório de pá, misture o açúcar granulado e o restante 1/3 xícara de açúcar mascavo e 10 colheres de sopa de manteiga e creme em velocidade baixa até que a mistura esteja combinado.
- Aumente a velocidade para médio-alta e nata até a manteiga ficar bem arejada, cerca de 2 minutos.
- Reduza a velocidade para média e adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem e raspando as laterais e o fundo da tigela conforme necessário entre cada adição.
- Adicione a baunilha e bata para incorporar.
- Reduza a velocidade para médio-baixo e adicione metade da mistura de farinha reservada, depois a mistura de creme de leite e o resto da mistura de farinha, mexendo até ficar combinado e raspando a tigela conforme necessário.
- Retire a tigela do suporte e acrescente os mirtilos.
- Raspe a mistura na assadeira preparada.
- Cubra uniformemente com a streusel e asse por 1 hora a 1 hora e 15 minutos, até que um provador de bolo inserido no centro do bolo saia com apenas uma ou duas migalhas presas. O topo ficará de um marrom dourado intenso sob o streusel, e o bolo dará resistência elástica à pressão.
- Use o papel manteiga para remover o bolo da assadeira, descarte o pergaminho e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.
- Corte em quadrados e sirva ou cubra com uma cúpula ou filme plástico por até 3 dias.
Jogue o sistema
Se você não quer cozinhar, você ainda pode contribuir para o seu escritório potluck.
Traga as bebidas: Alguém tem que fazer isso, então pode muito bem ser você. Ofereça-se para trazer as bebidas, gelo e copos. Se você comprar refrigerantes, certifique-se de incluir algumas bebidas dietéticas e opções sem cafeína.
Compre na sua mercearia deli: Em sua mercearia local, você encontrará muitas opções fantásticas para o seu potluck. Esses balcões de delicatessen geralmente têm de tudo, incluindo salada de macarrão, frango frito, bandejas de vegetais, bandejas de carne e queijo e muito mais.
Inscreva-se para a sobremesa: Você não precisa assar uma sobremesa caseira. Em vez disso, compre um bolo ou biscoitos na padaria local. Guloseimas doces são sempre um grande sucesso nas festas potluck.
Misture uma salada: Você pode criar um salada de frutas de inverno de abacaxi picado e outras frutas ou um salada festiva com feijão verde e tomate. Traga alguns frascos de molho comprado na loja e você estará pronto para ir.
