Os caquis são uma delícia de inverno tão deliciosa. Desfrute-os com uma xícara de chá e uma fatia deste pão de gengibre.
Vem o inverno, não posso estocar chá suficiente em casa. Os dias frios imploram por uma xícara quente na mão e um lanche reconfortante para acompanhar. Caquis maduros são uma das frutas mais doces e deliciosas que você pode obter no inverno e fazer uma variação deliciosa de um pão de chá. O purê de caqui mantém o pão incrivelmente úmido e adiciona um monte de doçura natural sem ter que usar xícaras sobre xícaras de açúcar. Enrole-se com um cobertor, sua caneca de chá e uma fatia disto, e o blues de inverno não terá nada contra você.
Receita de pão de gengibre de caqui
Rende 1 pão
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha multiuso (ou uma mistura de trigo integral branco e multiuso)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- Aperte cravo-da-índia moído
- 1/3 xícara de açúcar mascavo embalado
- 3 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 1-1 / 2 xícaras de purê de caqui (bata a polpa de 2 caquis em um processador de alimentos ou liquidificador)
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de melaço
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F e unte uma forma de pão de 23 cm.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato, o sal e os temperos. Deixou de lado.
- Em uma tigela grande com uma batedeira elétrica, bata a manteiga e o açúcar.
- Adicione os ovos, o melaço e o purê de caqui e continue batendo até ficar homogêneo (cerca de 1 minuto).
- Lentamente, adicione a mistura de farinha aos ingredientes úmidos, misturando com uma espátula conforme vai até incorporar totalmente.
- Despeje a massa na forma de pão e leve ao forno por 45-50 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar na assadeira por cerca de 5 minutos antes de transferir para uma gradinha.
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