O brie é um queijo cremoso e indulgente que pode elevar qualquer prato de gourmet a mais ou menos. O brie feito com leite de cabra tem uma dimensão extra de sabor que o torna ainda mais superlativo. Se você nunca experimentou o brie de cabra, aqui estão algumas dicas rápidas para incorporar esse queijo macio e amanteigado às suas refeições diárias, bem como duas receitas para experimentar neste verão.
Receitas rápidas com queijo brie de cabra
Woolwich Dairy, fabricantes de deliciosos chevrai de cabra e brie de cabra, recomendam que você deixe o queijo brie envelhecer para desfrutar plenamente de seu sabor distinto. Quanto mais tempo o queijo amadurece, mais cremoso e intenso é o sabor.
Para servir o brie adequadamente, retire-o da geladeira e deixe-o aquecer em temperatura ambiente em sua embalagem por 30 minutos. Servir o queijo em temperatura ambiente enfatiza seu aroma relativamente suave e seu interior macio e amanteigado. Aqui estão algumas maneiras rápidas e simples de saborear o brie de cabra.
- Derreta o brie de cabra Woolwich em uma baguete torrada e cubra com cebola caramelizada ou geléia de figo.
- Espalhe o brie em uma rodada de pão de centeio, coberto com um pouco de caviar ou uma lasca de salmão defumado e raminho de endro. Ou espalhe sobre uma rodada de pão preto e cubra com nozes pecãs picadas com açúcar.
- Recheie o brie em tâmaras frescas ou figos e cubra com conservas de cereja e nozes salgadas picadas.
- Cubra o brie de cabra com mel e pistache picado como uma peça central do prato de queijo quando for divertido.
- Dobre o brie de cabra em omeletes ou adicione aos ovos mexidos e fritadas para um excelente brunch ou prato principal de jantar leve.
- Enrole o brie de cabra no frango grelhado ou em costeletas de vitela e termine de cozinhar a carne enquanto o queijo derrete no forno.
- Derreta o brie de cabra nas batatas assadas quando bem quente.
- Adicione o brie de cabra à massa quente e misture com camarão grelhado, vieiras ou frango e seus vegetais favoritos para uma entrada rápida e satisfatória.
- Coloque fatias finas de brie de cabra no pão sírio ou focaccia com cebolas caramelizadas e aqueça até o queijo derreter.
Ou experimente as seguintes receitas de verão soberbas com este queijo branco cremoso, cortesia da Woolwich Dairy.
Brie de cabra grelhado com compota de frutas de verão
6 porções
Ingredientes:
3 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de mel
1/2 pêssego, sem caroço, picado
1/2 pêra, cortada em cubos
1 ameixa, sem caroço, cortada em cubos
1/3 de manga, descascada, cortada em cubos
1/4 xícara de abacaxi em cubos
1 roda de Woolwich Dairy Goat Brie
3 colheres de sopa de chantilly
Instruções:
1. Aqueça água e mel em uma panela média em fogo médio-alto. Adicione a fruta e leve para ferver, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo para ferver e cozinhe, mexendo, por 5 minutos ou até o líquido engrossar. Deixou de lado.
2. Pré-aqueça a grelha a médio-alto. Limpe a grelha e borrife com spray de cozinha antiaderente. Coloque o brie na grelha e cozinhe por 1 a 2 minutos. Vire e cozinhe por 1 a 2 minutos ou até ficar macio.
3. Coloque em uma travessa e coloque o molho de frutas por cima. Sirva o creme chantilly ao lado. O brie pode ser servido quente ou frio com biscoitos doces ou fatias de pão.
* Se estiver usando um forno, pré-aqueça o forno a 375 graus F. e coloque o brie em uma assadeira untada. Asse por 7 a 8 minutos ou até ficar macio.
Hambúrgueres de queijo brie de cabra em Ciabatta
4 porções
Ingredientes:
1 roda Woolwich Dairy Goat Brie
4 hambúrgueres de carne jumbo frescos
3/4 xícara de tomate ou molho de frutas
3 colheres de sopa de manjericão fresco em fatias finas
1 colher de sopa de azeite
4 pães de ciabatta ou hambúrguer
Instruções:
1. Corte o brie de cabra em tiras de um quarto de polegada e reserve. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto e pulverize com spray de cozinha antiaderente. Cozinhe os hambúrgueres na grelha por 2 a 3 minutos. Vire e cozinhe por mais 2 minutos ou até que os hambúrgueres estejam quase prontos.
2. Coloque o queijo nos hambúrgueres. Cubra cada um com molho e manjericão e regue com azeite. Reduza o fogo e feche a tampa da grelha para permitir que as coberturas aqueçam e derretam. Sirva com ciabatta ou pão torrado.
Para mais receitas deliciosas e informações sobre queijo de cabra e outros queijos finos, visite Norseland. Você também pode verificar estes receitas saudáveis de queijo de cabra apresentando Woolwich Dairy Chevrai. E se você está optando por comprar queijo de empresas com uma consciência ecológica, dê a estes Receitas de queijo ecologicamente corretas de Fiscalini uma tentativa.
