Os benefícios de um proteína- O café da manhã rico está bem documentado: regulação da glicose no sangue, alto valor nutricional e aquela sensação de saciedade que pode ajudar perda de peso. Muitas razões, então, para comer seu café da manhã à base de laticínios, ovos ou peixes.
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Se perder peso é o seu objetivo, começar o dia com um alto teor de proteínas continua sendo um bom conselho nutricional. Mas que tipo de proteína é mais benéfica?
Pesquisadores da Universidade de Tel Aviv realizaram um estudo de 12 semanas comparando três opções diferentes de café da manhã. O primeiro foi um café da manhã rico em proteínas, predominantemente à base de laticínios; o segundo, uma refeição rica em proteínas com soja, atum ou ovos; e o terceiro era um café da manhã tradicional, rico em carboidratos.
Os participantes, que estavam todos com sobrepeso ou obesos, tinham diabetes tipo 2 e tinham uma idade média de 59 anos, consumiram uma maior café da manhã e almoço, seguido por um jantar menor, com controle de calorias, e cada opção continha o mesmo número de calorias.
Ao final do estudo, os pesquisadores descobriram que aqueles que tomaram o café da manhã à base de laticínios perderam em média 7,6 kg, enquanto o aqueles que fizeram dieta que tinham a outra opção de proteína perderam em média 6,1 kg, e os que consumiam o café da manhã com alto teor de carboidratos perderam em média 3,1 quilogramas.
A diferença entre este estudo e as pesquisas anteriores sobre a ligação entre um café da manhã rico em proteínas e a perda de peso é que ele sugere que um tipo específico de proteína pode ter saúde benefícios.
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Proteína de soro de leite - um subproduto da produção de queijo e encontrada em muitas opções de café da manhã ricas em laticínios, como como iogurte grego, leite e na forma concentrada de proteína em pó - suprime o hormônio da fome grelina.
O grupo que tomou o café da manhã com proteína de soro de leite teve menos picos em seus níveis de açúcar no sangue após as refeições em comparação com a dieta que incluía o café da manhã com proteína de ovos, soja ou atum. A flutuação nos níveis de glicose no sangue pode causar ânsias de açúcar, sensação de cansaço e baixos níveis de energia e concentração.
Chloe Miles, porta-voz da British Dietetic Association, disse ao Independente que ela concordou que proteína foi comprovada para ajudar na manutenção do peso e disse que era importante incluí-lo em todas as refeições.
No entanto, ela apontou que este estudo em particular teve um tamanho de amostra bastante pequeno e usou pessoas com sobrepeso e obesas com uma média idade de 59 anos com diabetes tipo 2, portanto, os resultados podem não se aplicar a pessoas mais jovens com peso corporal saudável e sem diabetes.
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