Os cogumelos sempre adicionam uma textura carnuda e um sabor a terra a qualquer prato em que estejam. Esta adorável receita de orzo é cortesia de Maria Zoita, criadora da linha Maria’s Caseiro de alimentos preparados vendidos exclusivamente no Westside Market NYC. Sirva-o como um acompanhamento vegano saboroso para as férias.
Os cogumelos sempre adicionam uma textura carnuda e um sabor a terra a qualquer prato em que estejam. Esta adorável receita de orzo é cortesia de Maria Zoita, criadora da linha Maria’s Caseiras de alimentos preparados vendidos exclusivamente em Westside Market NYC. Sirva-o como um acompanhamento vegano saboroso para as férias.
Orzo com cogumelos Shiitake
Ingredientes:
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- 1 libra de orzo
- 1 libra de cogumelos shiitake (remova os caules e corte em quartos)
- 1 cebola espanhola grande, cortada em fatias finas
- 4 onças de azeite
- 2 colheres de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 48 onças de caldo de vegetais
- 2 colheres de chá de alecrim fresco picado
- 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
- 2 colheres de chá de pasta de tomate
- 4 onças de tomates triturados
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Instruções:
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- Despeje o óleo em uma panela em fogo médio.
- Cozinhe as cebolas e os cogumelos por cerca de 10 minutos.
- Adicione o caldo, o alecrim, o tomilho, a pasta de tomate e os tomates.
- Cozinhe, mexendo sempre, por 15 a 20 minutos.
- Servir quente.
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Mais saboroso receitas de jantar vegano!
