A chegada do outono me manda para a cozinha para assar biscoitos e muitas outras receitas de comida doce e reconfortante. Esses biscoitos veganos são perfeitos para comer depois das aulas, bem como um prato popular de venda de bolos. Troque por uma farinha sem glúten e você terá a sobremesa perfeita sem alérgenos.
A chegada do outono me manda para a cozinha para assar biscoitos e muitas outras receitas de comida doce e reconfortante. Esses biscoitos veganos são perfeitos para comer depois das aulas, bem como um prato popular de venda de bolos. Troque por uma farinha sem glúten e você terá a sobremesa perfeita sem alérgenos.
Cookies de impressão digital de framboesa
Rende 24
Ingredientes:
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- 2 xícaras de óleo de coco
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1/4 xícara de leite de coco
- Suco de 1 limão
- 4 xícaras de farinha multiuso
- Pitada generosa de sal
- 1/2 xícara de conservas de framboesa
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Instruções:
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- Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
- Na tigela grande da batedeira com batedeira, misture o óleo de coco, o açúcar, o leite de coco e o suco de limão. Misture em alta até ficar homogêneo.
- Em uma tigela média, misture a farinha e o sal.
- Adicione a mistura de farinha na tigela da batedeira e bata em fogo baixo até ficar umedecido. Raspe a tigela e misture por mais um minuto.
- Faça 24 bolas com a massa.
- Arrume as bolas de massa em 2 assadeiras untadas e alise-as com cuidado. Use os dedos para apertar em torno das bordas para ondulá-los, se desejar.
- Use as costas de uma colher pequena e pressione um recorte no topo de cada biscoito.
- Asse por 10 minutos, girando as assadeiras após 5 minutos.
- Preencha cada biscoito com conservas. Asse por mais 5 minutos, girando após 2 a 3 minutos.
- Deixe os cookies esfriarem em assadeiras por 10 minutos.
- Transfira os biscoitos para uma gradinha e deixe esfriar por mais 10 a 15 minutos antes de comer.
- Guarde os cookies totalmente resfriados em um recipiente hermético, coberto com papel manteiga.
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Mais gostoso receitas de panificação vegana!
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