Mesmo que sexta-feira fosse a primeira noite da Páscoa, ainda faltavam quatro dias para fazer jantares que não incluíssem farinha fermentada. Este salmão com crosta de matzo é uma ótima resposta para o que tem para o jantar?
A Páscoa era sexta-feira e isso significa que toda esta semana é dedicada às refeições à base de matzo. Embora existam algumas opções como esta pizza de matzo, na terceira ou quarta noite, fica cada vez mais difícil ter ideias para o jantar que não incluam trigo integral ou farinha fermentada. Mas felizmente, Melhores casas e jardins tinha uma opção deliciosa que não é apenas kosher, mas irá ajudá-lo a usar um pouco do seu pão ázimo extra.
Salmão com crosta de matzo
4 porções
Ingredientes:
- 2 quadrados matzo
- 2 colheres de sopa de endro fresco
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
- 3 colheres de sopa de azeite
- 4 filetes de salmão sem pele
instruções:
- Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Regue com azeite em uma assadeira grande e reserve.
- Coloque o pão ázimo, o endro, o sal e a pimenta no processador de alimentos e processe até obter migalhas grosseiras e transfira para uma tigela rasa.
- Pincele cada um dos filés de salmão com óleo e draga na mistura de pão ázimo até ficar totalmente revestido. Coloque em uma assadeira preparada e leve ao forno, sem a tampa, por 10-13 minutos ou até que o peixe descasque facilmente. Sirva imediatamente com rodelas de limão e endro fresco.
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