Queijo grelhado é um daqueles sanduíches que são bons para o almoço ou jantar, mas às vezes um sanduíche simplesmente não enche o suficiente. É quando é hora de pegar uma caçarola e transformar aquele sanduíche em algo especial que também enche.
eu adoro Paula Deen. A maneira como ela fala, a maneira como ela age e principalmente a maneira como ela cozinha. Por que eu amo sua comida, você pergunta? Bem, isso é porque a mulher usa muita manteiga e creme, cada um de seus pratos é o alimento de conforto definitivo. Então, é claro, ela pegaria uma das minhas comidas reconfortantes favoritas e a tornaria ainda melhor. Não, não é macarrão com queijo, embora esteja definitivamente entre meus cinco primeiros. Não, minha comida caseira favorita tem que ser o sanduíche de queijo grelhado.
Enquanto minha versão favorita do sanduíche clássico é fatiado americano derretido sobre tomates tradicionais em um bom pão de trigo espesso, estou mais do que feliz em substituir... bem... quase qualquer queijo sob o sol. Então, quando Paula (sim, acho que a conheço bem o suficiente para chamá-la pelo primeiro nome) decidiu pegar um queijo grelhado e transformá-lo em uma caçarola, eu sabia que iria adorar. E oh. Meu. Deus. Eu estava tão certo Sim, ela acrescentou presunto e usou Gruyere em vez de americano, mas era absolutamente fora deste mundo. Na verdade, era tão bom que pode ter tirado o queijo grelhado do topo da minha lista de comidas caseiras favoritas. Uma mordida e aposto que também estará na sua lista de favoritos.
Caçarola de Croque Monsieur
Ingredientes:
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 xícara de farinha
- 2 xícaras de leite desnatado
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 3/4 colher de chá de sal Kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 10 fatias de pão branco
- 3/4 libra de presunto deli
- 1-1 / 2 xícaras de queijo gruyere ralado
instruções:
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Unte uma assadeira quadrada de 20 cm.
- Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo baixo até borbulhar. Junte a farinha e cozinhe por um minuto. Lentamente, adicione o leite e cozinhe até engrossar e borbulhar, cerca de cinco minutos. Junte o Dijon, o sal, a pimenta e a noz-moscada até incorporar.
- Despeje uma fina camada da mistura de manteiga na assadeira preparada e cubra com cinco fatias de pão. Coloque as fatias de presunto sobre o pão e cubra com uma camada uniforme de queijo. Repita as camadas mais uma vez, terminando com uma terceira camada da mistura de manteiga para cobrir tudo. Asse a caçarola por 30 minutos. Retire a caçarola do forno, corte em seis pedaços e sirva imediatamente.
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