Se você está tentando decidir se deve salmoura seu peru - ou se perguntando o que significa salmoura um peru - continue lendo! Estamos analisando os prós e contras de salgar seu pássaro do Dia de Ação de Graças.
Uma maneira de preparar o centro de sua refeição de Ação de Graças é salmoura o peru. Mestres de cozinha experientes sabem tudo sobre o processo de salga, mas para aqueles de nós que não são assim experiente, reunimos algumas informações para ajudá-lo a decidir se um peru salgado é o caminho a seguir Ação de graças.
O que é peru de salmoura?
A salmoura é uma forma de preparar a carne para cozinhar. O processo de salmoura envolve marinar a carne por várias horas em uma solução que contém uma grande quantidade de sal. O peru de salmoura é simplesmente um peru preparado dessa maneira.
Mistura de salmoura de peru
A salmoura pode ser preparada de várias maneiras. Uma maneira simples de fazer salmoura de peru é usar uma xícara de sal e açúcar mascavo para cada galão de água. No entanto, se você quiser ficar um pouco mais sofisticado,
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1/2 xícara de sal
- 3 colheres de sopa de tomilho em pó
- 3 raminhos de alecrim
- 2 colheres de sopa de sálvia
- 2 colheres de sopa de alho em pó
- 2 colheres de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de colorau
Prós e contras de fazer peru de salmoura
Todo mundo tem suas próprias preferências. Enquanto alguns juram em salmoura, outros preferem não fazê-lo. o New York Times publicou um artigo de opinião, oferecendo os dois lados do peru, er, moedas.
Prós de salgar um peru
- Você evitará cozinhar demais o peru se o salmoura
- Salmoura evita carne seca
- Uma boa mistura de salmoura adiciona ótimo sabor ao peru
Contras de salgar um peru
- A salmoura torna mais difícil obter uma pele crocante porque a pele também retém a umidade
- O suco geralmente é muito salgado para usar no molho
- A textura da carne de peito de peru é mais parecida com a da delicatessen do que com um pássaro real de Ação de Graças
Então, aí está! Se você tiver boas dicas para peru de salmoura, compartilhe-as na seção de comentários abaixo.
Informações úteis sobre peru de salmoura
Alimentos fabulosos: como salmoura um peru
Chef Mom: Como fazer um peru em salmoura
3 salmouras de peru assassinas
