Batatas fritas de abóbora assadas com molho de iogurte Sriracha - SheKnows

Um dos lemas da minha vida é que tudo pode ser melhorado com Sriracha. OK, talvez um lema de vida seja exagero, mas sério, eu amo essas coisas. Se meu nariz não estiver escorrendo e meu rosto não estiver suando quando comê-lo, não é picante o suficiente. O que me leva à abóbora ...

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A abóbora é uma grande variação das batatas fritas. O truque é cozinhá-los inteiramente sob a grelha para obter um exterior crocante enquanto o interior ainda está macio, como uma boa batata frita deve ser. Eles são jogados em Sriracha antes de assar e, em seguida, são mergulhados em um molho de iogurte Sriracha enquanto você os come. Basicamente, é o sonho de um amante de especiarias.

Receita de batata frita de abóbora assada Sriracha

Use a grelha sobre essas batatas fritas de abóbora para obter o exterior crocante perfeito e o interior macio.

4 porções

Tempo de preparação: 35 minutos | Tempo de cozimento: 25 minutos | Tempo total: 1 hora

Ingredientes:

• 1 abóbora média, descascada, sementes removidas e cortadas em formato de palito de fritar
• Sal kosher
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 3 colheres de chá de Sriracha, dividido
• 1/4 xícara de iogurte natural
• 1 dente de alho pequeno picado

Instruções:

1. Coloque as batatas fritas sobre uma toalha de papel. Polvilhe uma quantidade generosa de sal kosher por cima e deixe descansar por 30 minutos. A abóbora começará a "suar". Após 30 minutos, limpe a umidade com outra toalha de papel.
2. Pré-aqueça o forno para grelhar e mova uma grade para o terço superior do forno.
3. Misture a abóbora com azeite e 1-1 / 2 a 2 colheres de chá de Sriracha, dependendo da preferência de calor.
4. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque a abóbora em uma única camada na assadeira.
5. Coloque a assadeira na grelha mais alta e grelhe por cerca de 5 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante, cerca de 20 a 25 minutos no total.
6. Enquanto as batatas fritas assam, prepare o molho misturando o iogurte, o Sriracha restante e o alho em uma tigela pequena.
7. Sirva as batatas fritas quentes do forno com o molho.

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