Sempre em busca de produtos alimentares veganos saudáveis, encontrei um vencedor em Costeletas de Berinjela Dominex. Além de serem rápidos na mesa como um acompanhamento vegan ou refeição principal, eles fazem um sanduíche de berinjela com parmesão rápido e fácil.
História relacionada. Martha Stewart acabou de compartilhar um curry cremoso de brócolis que você vai comer no outono.
Sanduíches fáceis de berinjela com parmesão
Faz 2
Ingredientes:
- 2 a 4 costeletas de berinjela Dominex
- 1 xícara do seu molho de macarrão favorito
- 1/2 xícara de queijo parmesão vegan ralado
- 2 rolos de ciabatta veganos, divididos e torrados
- Folhas frescas de manjericão ou espinafre
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Coloque as costeletas de berinjela em um prato próprio para microondas e forno. Cubra e ventile. Microondas por 1 a 2 minutos para descongelar.
- Despeje o molho sobre as costeletas e polvilhe com o queijo. Asse por 10 minutos ou até o queijo derreter.
- Use uma espátula para transferir berinjela parmesão para as metades inferiores dos rolos.
- Cubra com manjericão ou espinafre e as metades superiores dos rolos. Sirva imediatamente.
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