Parece que a cada mês há uma nova tendência alimentar em andamento. Temos a cartilha de que você precisa para impressionar seus amigos com seu conhecimento sobre tendências alimentares e manter os alimentos mais quentes de 2014 no topo plano.
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Os anos 2000 são definitivamente a era do foodie. Mas que alimentos estavam na moda quando sua mãe era criança? Ou sua avó? Bom apetite deu uma olhada nas tendências alimentares ao longo dos tempos e você não vai acreditar nas descobertas.
The Roaring ’20s: Entre no coquetel de frutas
Parece que a Lei Seca estragou um pouco o popular amuse-bouche de ostras com champanhe. Em vez disso, anfitriões criativos decidiram que, se a vida lhes desse limões, eles fariam um coquetel de frutas decorado com marshmallows ou açúcar de confeiteiro. Provavelmente é melhor não servir a um afrodisíaco com um chutador de inibição
antes jantar de qualquer maneira.The Dirty '30s: Nasce a salada Jell-O
A solução óbvia para ficar entediado com coquetéis de frutas era claramente moldar Jell-O em formas extravagantes e colocar frutas, vegetais, nozes e muito mais nele. Para ser justo, o entretenimento provavelmente era um prêmio durante a Grande Depressão, então uma sobremesa que balançava pelo menos tinha algum valor adicional de entretenimento.
The Fighting '40s: Peça o Spa-a-a-am, peça o Spa-a-a-am
Rápido! O que aconteceu em dezembro 7, 1941? O ataque a Pearl Harbor marcou o início do envolvimento dos EUA na Segunda Guerra Mundial. O que isso tem a ver com as tendências alimentares? Tudo. O spam foi criado como uma forma conveniente de alimentar os soldados, mas também se tornou bastante popular nos Estados Unidos.
The Nifty '50s: Casseroles are king
Após o fim da Segunda Guerra Mundial, a caçarola tornou-se o prato fácil de preparar para as mulheres que trabalham e uma maneira divertida de experimentar novos sabores para as mulheres que optaram por voltar para casa.
Os anos 60: alimentos inspirados na NASA
Flocos de batata, café instantâneo e (alegrem-se!) Tang tornaram-se moda durante uma década em que os astronautas foram os heróis definitivos.
Isso é comida dos anos 70: fondue
O fondue teve um ligeiro ressurgimento nos últimos anos, mas é difícil separá-lo das imagens de tapete felpudo e lâmpadas de lava.
Os anos 80 do “Me”: salada de macarrão
As saladas de macarrão são uma opção rápida e fácil quando uma trabalhadora que usa ombreiras precisa levar uma para o piquenique da igreja, especialmente com todas as novas opções de temperos.
Os anos 90 do Networking: sem gordura e fabuloso
Durante o tempo em que os jogos de computador substituíram a brincadeira ao ar livre, não é nenhuma surpresa que o foco da comida estava em coisas que você poderia desfrutar facilmente enquanto ajudava Link a resgatar sua Princesa Zelda. Daí o boom de salgadinhos diet (lembra do Olestra?) E bebidas divertidas e saborosas como Orbitz e Clearly Canadian.
O novo milênio
Na virada do século, o excesso da década anterior levou a uma revolução alimentar do tipo dietético. Atkins, Slim-Fast, a Dieta do Cookie, a Dieta da Grapefruit, a Dieta da Sopa de Galinha, South Beach, a Dieta de Hollywood e mais eram dietas da moda com variações níveis de sucesso (e preocupações com a saúde) que se estabeleceram à medida que os físicos perfeitos das celebridades continuaram a ser o foco das notícias da internet agora quase instantâneas relatórios.
Mas um novo movimento também tomou conta: a indulgência gourmet na forma de coisas como espumas à la Marcel Vigneron, sushi, cortes de carne bovina de alta qualidade como Kobe e até orgânicos e superfrutas e superveggies.
Na segunda década do milênio, realmente começamos a experimentar. O bacon não é mais apenas para o café da manhã - às vezes é para a sobremesa. Vimos o surgimento do molho Sriracha, coquetéis gourmet, comida de food truck e misturas étnicas e de fusão, entre outros.
O que está reservado para 2014?
A National Restaurant Association lançou um previsão culinária para 2014, e de acordo com ele, há muito o que esperar para os inclinados à gastronomia.
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Já estamos vendo o Cronut ser (felizmente) substituído por pizza ao estilo de Chicago - até mesmo na Big Apple - mas achamos que você deveria experimentar essas receitas para permanecer na vanguarda.
Mexilhões peruanos com molho de milho
Com base nestas tendências: culinária peruana, petiscos de inspiração étnica, frutos do mar sustentáveis, produtos cultivados localmente ou orgânicos.
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Macarrão de couve de alho
Com base nestas tendências: verdes escuros, simplicidade, de volta ao básico.
Receita de pão nuvem sem farinha
Com base nestas tendências: Cozinha sem glúten, adoçantes alternativos.
4 coquetéis de chá gelado de verão
Com base nestas tendências: Chá gelado especial, coquetéis culinários.
Sanduíches de bagel de pepino e salmão defumado
Com base nestas tendências: Alimentos defumados (especialmente se você fuma), produtos cultivados localmente e orgânicos.
Smoothies saudáveis
Com base nestas tendências: alimentação infantil saudável, verduras escuras, produtos cultivados localmente e orgânicos.
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