Sexta-feira sem glúten: Frango e brócolis refogados com quinua - SheKnows

Agite as coisas em uma sexta-feira sem glúten! Esta receita de refogado inclui ótimos sabores servidos com uma leve surpresa: quinua em vez de arroz.

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Para um prato de sexta-feira sem glúten, experimente esta receita de frango e brócolis refogados com quinua. O arroz costuma ser servido com pratos fritos, mas nós o substituímos por quinua como uma boa alternativa. A combinação do saboroso molho de soja (certifique-se de usar o molho de soja sem glúten) e o suco de limão fresco tem um sabor incrível servido com os brócolis coloridos e o frango saudável.

O glúten pode ser encontrado em muitos alimentos e produtos diferentes, desde ketchup até molho de soja, doces e temperos. Enquanto SheKnows.com tenta garantir que essas receitas sejam sem glúten, leia atentamente os rótulos dos ingredientes de todos os alimentos e produtos alimentícios que você usa para garantir que eles também não contenham glúten.

Frango e brócolis refogados na receita de quinua

4 porções

Ingredientes:

• 2 xícaras de quinoa cozida
• 3/4 xícara de caldo de galinha sem glúten
• 1-1 / 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de molho de soja sem glúten
• 1-1 / 2 colheres de sopa de açúcar
• Suco de 1 limão
• Raspas de meio limão
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
• 2 colheres de sopa de óleo de canola
• 3 peitos de frango grandes sem pele e sem ossos (cerca de 1-1 / 2 libras), cortados em tiras
• 12 onças de florzinhas de brócolis, cortadas em pedaços pequenos

Instruções:

1. Cozinhe a quinua de acordo com as instruções da embalagem e reserve, mantendo-a quente.
2. Combine o amido de milho com 2 colheres de sopa de caldo de galinha em uma tigela pequena. Bata até ficar homogêneo e reserve.
3. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja sem glúten, o açúcar e o suco de limão. Misture até que o açúcar se dissolva e reserve.
4. Adicione o óleo de canola a uma frigideira grande ou wok em fogo alto. Quando o óleo estiver quente, adicione o frango e cozinhe, mexendo sempre, até ficar pronto (cerca de 3-5 minutos ou quando o frango não estiver mais rosa no centro). Retire o frango da frigideira, coloque em uma tigela e reserve.
5. Adicione o brócolis à frigideira usada para cozinhar o frango e reduza o fogo para médio-alto. Mexa o brócolis, cozinhando por cerca de um minuto.
6. Adicione o caldo de frango à frigideira com os brócolis e leve para ferver. Depois de ferver, acrescente a mistura de amido de milho para engrossar o caldo. Adicione os flocos de pimenta vermelha e a pimenta preta.
7. Adicione o frango à mistura e misture todos os ingredientes algumas vezes para que tudo fique bem coberto com o molho.
8. Retire a frigideira do fogo e coloque a mistura em uma tigela de servir. Polvilhe as raspas de limão sobre a mistura.
9. Divida uniformemente a quinua entre quatro pratos e cubra cada um com a mistura de frango e brócolis.

Este refogado irá satisfazer!

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