Além de adicionar calorias vazias à sua dieta, o açúcar tem sido associado a uma ampla gama de doenças físicas e mentais, desde obesidade e diabetes até TDAH e outros transtornos mentais. Para o bem da sua saúde, você sabe que precisa cortar o açúcar de sua dieta, mas você simplesmente não consegue imaginar a vida sem doces. Portanto, em vez de viver sem sobremesa e insatisfeito com doces, considere alternativas naturais deliciosas (e potencialmente mais nutritivas) ao açúcar.
Açúcar e doença
Uma pesquisa recente apresentada pela American Chemical Society mostra que beber bebidas contendo xarope de milho com alto teor de frutose pode aumentar o risco de desenvolver diabetes, especialmente em crianças.
Soda pop à parte, açúcares refinados têm sido implicados em tudo, desde cáries dentárias e hipoglicemia até obesidade e doenças mentais.
Isso não é tão chocante quando você considera que o americano médio consome cerca de 100 libras de açúcar por ano, a maior parte na forma de adoçantes refinados, que são adicionados a alimentos processados (salgados e doces produtos).
A alternativa do açúcar
Como se o açúcar não fosse ruim o suficiente, a pesquisa também relacionou adoçantes artificiais ao ganho de peso, câncer, enxaquecas e muito mais.
Em resposta a essas descobertas, muitas pessoas estão recorrendo aos adoçantes naturais como alternativas mais saudáveis. Mas há muito por onde escolher e as opções podem ser confusas. Qual é a diferença entre eles? E eles são realmente mais saudáveis?
Os adoçantes naturais não são refinados ou são minimamente refinados, de modo que retêm nutrientes valiosos que foram removidos dos adoçantes refinados. Por exemplo, embora o açúcar branco refinado, o açúcar mascavo e o xarope de milho tenham quase 100% de sacarose e não tenham valor nutricional, os adoçantes naturais retêm suas vitaminas, minerais e fibras naturais.
Como resultado, quando consumidos, os adoçantes naturais entram na corrente sanguínea mais lentamente e, assim, ajudam a prevenir o "sugar blues".
Leia Adoçantes naturais são a melhor escolha para uma lista abrangente de alternativas de açúcar prontamente disponíveis e continue lendo para adoçantes naturais adicionais que podem substituir o açúcar em sua dieta.
Adoçantes Naturais
Açúcar natural e orgânico: Esses adoçantes são cana-de-açúcar minimamente processada. O xarope é desidratado e depois transformado em pó.
Xarope de sorgo: Suco de cana de sorgo, que foi fervido até virar um xarope.
Stevia: A estévia vem de uma erva nativa do Paraguai. É extremamente doce e um pouco ajuda muito. No entanto, esta erva é controversa como adoçante. Embora o FDA o tenha aprovado como suplemento dietético, a estévia ainda não foi aprovada para uso como adoçante. A estévia é um dos poucos adoçantes que possui as mesmas características dos adoçantes artificiais. Tem zero calorias e não eleva o açúcar no sangue, mas é superdoce. A estévia vem na forma líquida e em pó - certifique-se de ler as instruções do rótulo para evitar sobrepujar uma sobremesa.
Datas: Tâmaras secas naturalmente doces podem ser picadas e adicionadas a muitos pratos no lugar do açúcar.
Cozinhando com adoçantes naturais
O açúcar adiciona umidade, doçura e fermento característicos às sobremesas. Substituir o açúcar por adoçantes naturais pode afetar o sabor e a textura de seus doces favoritos. A chave é experimentar e encontrar os adoçantes naturais que funcionam melhor para você. Faça uma busca por receitas usando adoçantes naturais na Internet e confira o lista crescente de livros de receitas com alternativas ao açúcar.
E se você precisar de algumas receitas para começar, experimente estas receitas de sobremesas naturalmente adoçadas.
