Vegetais de raiz torrados, 3 maneiras - SheKnows

Adoro vegetais assados. Se estou desejando um jantar leve, às vezes vou apenas assar todos os vegetais da minha casa e ter uma tigela gigante de vegetais assados ​​para o jantar. Essas três receitas são algumas das minhas formas favoritas de assá-los.

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Receita de cenoura assada com vinagre balsâmico e tomilho

Esta receita simples de cenoura assada é aprimorada com a adição de vinagre balsâmico e muito tomilho fresco.

4 porções

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 30-40 minutos | Tempo total: 40-50 minutos

Ingredientes:

• 2 libras de cenouras, descascadas e cortadas em cubos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de chá de sal kosher
• 1 colher de chá de folhas frescas de tomilho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F, e forre uma assadeira abaulada com papel manteiga ou um forro de Silpat.
2. Em uma tigela grande, adicione a cenoura em cubos, o azeite, o vinagre balsâmico, o sal kosher, as folhas de tomilho fresco e a pimenta-do-reino. Mexa para combinar.
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3. Adicione as cenouras à assadeira preparada e espalhe-as para que não se toquem.
4. Asse por 20 a 30 minutos, até que as cenouras estejam macias.

Receita de nabos assados ​​com alecrim

Estes nabos torrados simples são torrados lentamente até ficarem ligeiramente dourados e, em seguida, são temperados com alecrim fresco picado.

4 porções

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 30-40 minutos | Tempo total: 40-50 minutos

Ingredientes:

• 2 libras de nabos, descascados e cortados em cubos
• 1/4 xícara de azeite
• 2 colheres de chá de alecrim picado
• 1 colher de chá de sal kosher
• 1/2 colher de chá de pimenta moída

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F, e forre uma assadeira abaulada com papel manteiga ou um forro de Silpat.
2. Em uma tigela grande, adicione os nabos em cubos, o azeite, o alecrim picado, o sal kosher e a pimenta-do-reino.
3. Adicione os nabos na assadeira preparada e espalhe-os para que não se toquem.
4. Asse por 30 a 40 minutos, até dourar levemente e macio.

Receita de beterraba assada com cominho e coentro

Assar beterraba nunca foi tão fácil! Esta receita simples pega beterrabas frescas e as combina com cominhos saborosos e coentro fresco.

4 porções

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 1 hora | Tempo inativo: 20 minutos | Tempo total: 1 hora e 30 minutos

Ingredientes:

• 3 beterrabas médias, caules removidos
• 1/4 xícara de coentro em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de cominho moído
• 1/2 colher de chá de sal kosher
• 1/2 colher de chá de pimenta moída

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F, e forre uma assadeira abaulada com papel manteiga ou um forro de Silpat.
2. Embrulhe as beterrabas individualmente em papel alumínio.
3. Adicione as beterrabas laminadas à assadeira e asse por cerca de 1 hora, até ficarem macias.
4. Retire a beterraba do forno e deixe esfriar por 20 minutos.
5. Retire as beterrabas do papel alumínio e, em seguida, retire as cascas. As películas devem descascar facilmente.
6. Corte as beterrabas em fatias e coloque-as em uma tigela grande junto com o coentro, o azeite, o cominho, o sal kosher e a pimenta-do-reino.

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