As férias são estressantes o suficiente, a última coisa com que você precisa se preocupar é o que você vai fazer para o jantar de Natal. Por que não se dá um tempo, serve um grande copo de nog picante e joga uma dessas refeições que você já fez no forno?
Nós sabemos, também gostamos muito dessa ideia. Essas refeições fáceis, incríveis e deliciosas preparadas com antecedência tiram o estresse do planejamento de refeições para o feriado e tornam o tempo com sua família muito mais fácil (e mais delicioso também!).
1
Lasanha de abóbora assada
Serve cerca de 9
Ingredientes:
- 4 libras de abóbora picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3/4 xícara de leite
- Cerca de 3-1 / 2 xícaras de molho Alfredo
- 1-1 / 2 xícaras de queijo ricota
- 4 fatias de bacon, picado e cozido
- 12 macarrão lasanha
- 2 xícaras de queijo mussarela fresco
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Tomilho fresco e alecrim
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Coloque a abóbora em uma assadeira de vidro. Regue com azeite e leve ao forno por 45 minutos ou até ficar macio. Coloque no processador de alimentos com 3/4 xícara de leite, 1/4 xícara de água, sal e pimenta. Faça um purê até ficar homogêneo e cremoso. Misture a mistura de abóbora com o molho Alfredo e o bacon picado. Mexa para combinar.
- Leve o macarrão de lasanha para ferver e cozinhe até ficar al dente, cerca de 8 minutos. Enxágüe em água fria. Misture a ricota com 1 xícara de mussarela.
- Reduza o forno para 350 graus F. Unte uma assadeira de vidro de 9 x 13 polegadas com spray de cozinha antiaderente. Despeje cerca de 1/2 xícara do molho na assadeira de vidro e espalhe uniformemente para cobrir. Cubra o molho com uma camada de macarrão de lasanha.
- Espalhe a mistura de ricota sobre o macarrão. Cubra com mais molho e outra camada de macarrão. Repita até terminar com uma camada de macarrão. Cubra com o molho restante e polvilhe com 1 xícara de queijo mussarela e queijo parmesão.
- Asse por cerca de 45 minutos ou até o queijo derreter.
* No preparo, guarde a lasanha PRÉ-ASSADA na geladeira por até 3 dias bem coberta com filme plástico. Quando estiver pronto para servir, simplesmente asse conforme as instruções.
2
Vinho branco, alho, cebola e frango ao limão
Serve cerca de 8-12
Ingredientes:
- 1 (5-6 libras) de frango assado
- 2 limões, 1 fatiado e 1 espremido
- 4 dentes de alho esmagados
- 3 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 1 cebola média, fatiada
- 1 xícara de vinho branco
- 2-3 colheres de sopa de alecrim
- 2-3 folhas frescas de manjericão
- Estragão fresco
- Traços de sal e pimenta
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Retire os miúdos do frango e enxágue bem. Coloque numa assadeira ligeiramente untada.
- Sal e pimenta em abundância dentro do frango. Coloque 1 limão inteiro, 1/2 alecrim, manjericão, estragão, dentes de alho e cebola na cavidade do frango.
- Esfregue a parte externa do frango com a manteiga. Polvilhe com sal e pimenta e o alecrim restante. Usando o suco de 1/2 limão, borrife a parte de cima do frango. Certifique-se de borrifar um pouco na cavidade. Use a segunda metade restante do limão como enfeite na assadeira.
- Despeje o vinho branco sobre o frango. Polvilhe com sal, pimenta e ervas frescas.
- Asse por cerca de uma hora ou até que um termômetro de carne marque 175-180 graus F.
* Descobrimos que este tinha o melhor sabor quando feito um dia antes. Simplesmente aqueça no forno no dia em que estiver pronto para servir.
3
Lombo de porco com cranberry e pistache
Serve cerca de 6
Ingredientes:
- 2 libras de lombo de porco
- 2 xícaras de pão ralado panko
- 1/2 xícara de azeite
- 1/3 xícara de cranberries secas picadas
- 1/3 xícara de pistache picado
- Sal e pimenta
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Unte uma assadeira com spray de cozinha antiaderente.
- Misture a farinha de rosca, o azeite, as amoras e os pistache. Cubra o lombo generosamente com sal e pimenta.
- Pressione a mistura de migalhas sobre o lombo até que não apareça mais rosa. Asse por cerca de 35 minutos ou até que o termômetro de carne atinja 175 graus F. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
Mais refeições preparadas
Refeições rápidas e fáceis para o outono
3 refeições preparadas para mães ocupadas
Receitas preparadas para as ocupadas noites de volta às aulas durante a semana
