Bolo de azeite sedoso é a sobremesa simples que você ainda não experimentou - SheKnows

Bolos Como eu te amo.

Mas sempre fico intimidado por eles. Sinto como se os bolos tivessem vontade própria; e, se tivesse um rosto real, haveria um sorriso constante nele.

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Acho que se um bolo pudesse falar, diria para você ir embora e deixá-la em paz. Ela diria que é muito bonita e boa para você tentar fazê-la. Alguém mais se sente assim com relação a bolos?

Por esse motivo, quando se trata de fazer um bolo, eu só escolho algo que parece simples e delicioso, mas a parte realmente deliciosa só vem quando eu coloco uma cobertura incrível nele. Essas coisas sempre podem disfarçar uma comida duvidosa. Felizmente para nós, este bolo de azeite com cobertura de cream cheese de baunilha acabou sendo incrível.

Se eu tivesse que resumir em poucas palavras, seria: sedoso, úmido, doce. Amigo do café, do chá ou do leite.

P.S. Eu comi no café da manhã e adorei ainda mais.

Bolo de azeite de oliva com receita de cobertura de cream cheese de baunilha

Serve 12 a 14

Tempo de preparação: 20 minutos | Tempo de cozimento: 1 hora | Tempo total: 1 hora e 20 minutos + tempo de resfriamento

Ingredientes:

Para o bolo

• 4 ovos grandes
• 1-3 / 4 xícara de açúcar
• 3/4 xícara de azeite de oliva extra virgem (escolha um de cor muito clara)
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
• 2 copos de farinha
• 2/3 xícara de creme de leite

Para a cobertura de cream cheese de baunilha

• 4 onças de queijo cremoso, amolecido (eu uso 1/3 a menos de queijo cremoso gordo)
• 4 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 2 xícaras de açúcar em pó
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
• 1/4 xícara de leite (você pode precisar de menos ou mais)
• Nozes, cortadas ao meio, opcional

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Prepare uma forma untada com spray de cozinha e polvilhe com farinha; sacuda o excesso e reserve.
3. Na tigela da sua batedeira, combine os ovos e o açúcar; bata em velocidade média por 3 minutos ou até amarelo claro.
4. Despeje lentamente o azeite; continue a misturar até ficar bem combinado.
5. Adicione a baunilha.
6. Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente alternadamente a farinha e o creme de leite, 1/3 de cada vez, começando e terminando com a farinha.
7. Despeje a massa do bolo na forma de bundt previamente preparada.
8. Asse por 45 a 60 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. Retire o bolo do forno e deixe descansar em temperatura ambiente por 10 minutos.
10. Inverta o bolo em uma gradinha e deixe esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.
11. Nesse ínterim, prepare a cobertura de cream cheese de baunilha.
12. Na tigela da sua batedeira, combine o cream cheese e a manteiga; bata em velocidade média até ficar totalmente homogêneo.
13. Adicione o açúcar de confeiteiro e continue a misturar até ficar bem combinado.
14. Misture a baunilha.
15. Adicione o leite, cerca de uma colher de sopa de cada vez, batendo a mistura até que fique homogêneo e fino o suficiente para derramar. A cobertura deve ser bem espessa, mas fina o suficiente para poder derramar sobre o bolo.
16. Despeje lentamente a cobertura sobre o bolo resfriado.
17. Adicione as nozes cortadas ao meio sobre a cobertura.
18. Corte e sirva.

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