Cozinhando gourmet as refeições em casa não precisam custar uma fortuna. Existem coisas simples e sutis que você pode fazer para criar refeições gourmet sem ter que gastar seu próximo salário.
Todos nós gostaríamos de ter um chef para fazer refeições fabulosas, saudáveis e satisfatórias, mas, infelizmente, essa não é a realidade para a maioria de nós. Em vez de apenas comer comida gourmet quando você sair para um jantar especial, crie a aparência e o sabor com alguns truques simples projetados para quem quer comer comida gourmet cinco estrelas em casa com o orçamento apertado.
A apresentação importa
Quando se trata de gourmet, não se trata apenas do sabor, mas também da apresentação. Cozinhar gourmet é uma experiência - e a parte da apresentação não é algo que é considerado levianamente. Até uma tigela de macarrão com queijo fica 10 vezes melhor se for polvilhada com parmesão fresco, coberto com pão ralado e uma lasca de salsa fresca situada no canto. Aqui estão algumas maneiras simples de tornar sua comida mais apresentável:
- Mantenha o tamanho do prato proporcional à refeição que você está servindo.
- Use pratos simples e brancos para que o foco esteja na comida.
- Coloque o prato principal voltado para a frente do prato.
- Use guarnições, como manjericão fresco, cebolinha ou vegetais especialmente fatiados.
Temporada como um profissional
Ervas e especiarias são uma ótima maneira de realçar o sabor de uma refeição sem ter que gastar muito. Se uma refeição é bem temperada, torna-se instantaneamente mais original, saborosa e gourmet. Já que temperar comida é uma forma de arte, é algo que precisa ser praticado antes que possa ser dominado. Para começar, siga estas dicas:
- Adicione as ervas quando a refeição estiver quase pronta, evitando que o sabor cozinhe.
- Adicione temperos antes de cozinhar a carne, permitindo que a carne tenha tempo para absorver totalmente o sabor.
- Experimente adicionar o que você acha que parece bom, apenas certifique-se de adicionar apenas um pouco de cada vez para evitar estragar a refeição (você sempre pode adicionar mais, mas não pode adicionar menos).
- Lembre-se de adicionar sal - o sal realça o sabor dos alimentos enquanto reduz o amargor.
Prepare vários cursos
Ao pensar em gourmet, pense em vários cursos. Comece a refeição com alguns aperitivos rápidos e fáceis seguidos de uma salada saudável antes de apresentar a refeição. Por ter vários pratos, você pode cozinhar menos de cada comida, pois haverá mais opções para abastecer.
Aprenda sobre vinho
Vinho pode ser um passatempo muito caro, então não compre uma variedade de garrafas de alta qualidade esperando aprender tudo sobre o vinho. Em vez disso, invista em um guia básico de vinhos por cerca de US $ 5. Isso mostrará quais vinhos combinam melhor com determinados pratos, e você pode comprar uma garrafa com base no seu orçamento pessoal. Lembre-se, são os detalhes, não os dólares que fazem de você um especialista em comida gourmet e vinhos.
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