Salada tailandesa de pepino com baixo teor de carboidratos - SheKnows

Uma ótima salada de verão com sabores de inspiração tailandesa. Um perfeito low-carb, paleo- acompanhamento amigável.

t A comida tailandesa é uma das minhas cozinhas favoritas, com seus sabores frescos, ousados ​​e picantes. Claro, a comida tailandesa nem sempre é pobre em carboidratos ou paleo-amigável, já que geralmente é servida com arroz ou macarrão e muitos dos molhos contêm açúcares adicionados. Mas recriar os sabores da comida tailandesa em casa é fácil e os resultados podem ser absolutamente deliciosos e muito mais amigáveis ​​para a sua cintura.

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t Para esta salada de pepino com baixo teor de carboidratos, eu simplesmente combinei pepino em fatias finas com um molho picante de inspiração tailandesa. Eu corto meu pepino em um cortador em espiral para obter macarrão longo e fino, mas você também pode cortá-lo bem fino com uma faca afiada ou um cortador de bandolim. Como o sal do molho tende a liberar a umidade dos pepinos, tempere a salada antes de servir.

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Salada tailandesa de pepino com baixo teor de carboidratos

Ingredientes:

t Curativo:

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• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

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• 1-1 / 2 colheres de sopa de molho de peixe (use a marca Red Boat para Paleo)

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• 1 colher de sopa de aminoácidos de coco ou molho de soja

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• 1 colher de sopa de vinagre de maçã

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• 1 dente de alho picado

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• 6 pimentões de olho de pássaro, esmagados ou 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

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• 2 colheres de chá de óleo de gergelim

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• 1/4 colher de chá de sal

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• 1/4 colher de chá de pimenta preta

Salada t:

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• 2 pepinos grandes

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• 1/2 xícara de folhas de coentro frescas, picadas

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• 1/4 xícara de sementes de gergelim torradas

Instruções:

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1. Em uma tigela média, misture o suco de limão, o molho de peixe, os aminoácidos de coco ou o molho de soja, o vinagre, o alho, as pimentas ou pimenta em flocos, o óleo de gergelim, o sal e a pimenta. Deixou de lado.

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2. Corte os pepinos em fatias finas usando um cortador de vegetais em espiral para macarrão ou um cortador de bandolim para fatias cruzadas finas. Transfira para uma tigela grande e adicione o coentro.

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3. Adicione o molho antes de servir e misture bem. Polvilhe com sementes de gergelim.

t Serve 4 porções.

t Por porção: 127kcal; Gordura total: 8,29g; Ácidos graxos saturados: 1,3g; Calorias da gordura: 79; Colesterol: 0mg; Carboidrato: 8,31g; Fibra alimentar total: 2,91g; Proteína: 3,96g; Sódio: 594mg

t Para mais ótimas receitas com baixo teor de carboidratos e sem glúten, siga-me em O dia todo eu sonho com comida.