Frigideira de pequeno-almoço com chouriço e ovos - SheKnows

Sirva toda a família nesta frigideira de café da manhã cheia de ovos, batatas e chouriço picante. É a refeição perfeita da manhã de domingo.

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Maravilha de um pote

Sirva toda a família nesta frigideira de café da manhã cheia de ovos, batatas e chouriço picante. É a refeição perfeita da manhã de domingo.

Refeições de uma panela tornam o café da manhã rápido e fácil. Com esta frigideira de café da manhã farto, você pode passar a manhã com a família em vez de trabalhar como escravo na cozinha!

Frigideira de café da manhã com receita de chouriço e ovos

4 porções

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de batatas vermelhas descascadas e cortadas em cubos
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1 chalota grande picada
• 1 pimentão, juliana
• 6 onças de linguiça de chouriço, removida do invólucro
• 1/2 xícara de cerveja pale ale
• 1 lata (14 onças) de tomates cozidos esmagados
• 4 ovos
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 abacate grande, fatiado
• 1/4 xícara de coentro picado

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Em uma frigideira de ferro fundido, aqueça o azeite. Polvilhe as batatas com sal e pimenta, cozinhe em fogo médio-alto até que as batatas estejam macias. Retire as batatas da frigideira.
3. Retorne a frigideira ao fogo. Adicione azeite extra se a panela estiver seca e cozinhe as cebolas e os pimentões até ficarem macios. Adicione o chouriço, partindo-o durante o cozimento. Assim que o chouriço estiver quase totalmente cozido, acrescente a cerveja. Raspe para desengordurar a frigideira.
4. Adicione os tomates e os sucos à frigideira e cozinhe até reduzir ligeiramente, cerca de 5 minutos. Volte as batatas para a panela.
5. Quebre os ovos na frigideira, espaçados uniformemente.
6. Transfira a frigideira para o forno e cozinhe até que as claras estejam firmes, cerca de 10 minutos.
7. Cubra com coentro, queijo parmesão e abacate antes de servir.

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