Cheesecake de morango cru - SheKnows

Provavelmente um dos mais saudáveis sobremesas você pode entrar. Este cheesecake de morango cru não é tão ruim para você e é totalmente vegano! Ainda tem o mesmo sabor de cheesecake, mas com um toque diferente de dar água na boca! Você e seus convidados veganos vão adorar esta sobremesa. Esta receita de sobremesa vegana é perfeita para festas e confraternizações!

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Provavelmente uma das sobremesas mais saudáveis ​​que você pode saborear. Este cheesecake de morango cru não é tão ruim para você e é totalmente vegano! Ainda tem o mesmo sabor de cheesecake, mas com um toque diferente de dar água na boca! Você e seus convidados veganos vão adorar esta sobremesa. Esta receita de sobremesa vegana é perfeita para festas e confraternizações!

Cheesecake de morango cru

Ingredientes:

Crosta:

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• 1 xícara de nozes

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• 1 xícara de amêndoas

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• 1/4 colher de chá de sal

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• 4 tâmaras medjool - picadas e picadas

O preenchimento:

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• 3 xícaras de pedaços de caju crus (deixe de molho durante a noite, ou pelo menos 3 horas)

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• 1/2 xícara de xarope de agave

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• 1/4 xícara de suco de limão fresco

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• 1/4 xícara de água

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• 1 colher de chá de extrato de baunilha

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• 3/4 xícara de óleo de coco, derretido

Cobertura Branca Fofa Crua

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• 1/2 xícara de pedaços de caju crus, ensopados durante a noite

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• 1/2 xícara de água

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• 2 colheres de sopa de xarope de agave

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• 1/2 colher de chá de baunilha

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• 1/4 xícara de óleo de coco cru, derretido

Molho de purê de morango

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• 2 xícaras de morangos frescos picados

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• colheres de sopa de xarope de agave

Instruções:

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1. Unte levemente uma forma de forma de mola de 23 cm com óleo de coco e reserve

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2. Para preparar a crosta, pulse as nozes e o sal em um processador de alimentos com lâmina de metal. Quando as nozes forem migalhas finas, adicione as tâmaras e pulse até que a massa se mantenha firme quando pressionada entre os dedos. Pressione firmemente a crosta no fundo da fôrma preparada. Deixou de lado

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3. Para preparar o recheio, pulse as castanhas de caju no processador de alimentos até ficarem quebradiças. Adicione agave, água, suco de limão e baunilha e bata até ficar bem homogêneo, raspando as laterais com uma espátula de borracha para se certificar de que obtém tudo. Passe os morangos pelo topo do processador de alimentos e bata até incorporar. O recheio deve ficar rosa. Com o processador funcionando, adicione o óleo de coco derretido em um fluxo contínuo.

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4. Despeje o recheio na fôrma. Cubra com filme plástico e coloque na geladeira para solidificar. Certifique-se de que esteja nivelado para que seu bolo não saia bagunçado. Deixe descansar por pelo menos 4 horas.

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5. Prepare a cobertura da mesma forma que o bolo. Bata as castanhas de caju no processador de alimentos até que fiquem quebradiças. Adicione a água, agave e baunilha e bata até ficar homogêneo. Com o processador de alimentos funcionando, passe o óleo de coco pela tampa até incorporar. Despeje em uma tigela e cubra com filme plástico. Leve à geladeira até firmar, cerca de 2 horas.

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6. Prepare o molho quando estiver perto de servir. Amasse os morangos com o agave até ficar vermelho e tipo xarope.

Para montar:

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1. Solte o bolo de sua prisão em forma de mola.

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2. Use uma mini concha para colocar 8 montes de glacê ao redor do perímetro do bolo e um no centro.

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3. Corte a parte superior dos morangos reservados e amasse-os suavemente de cabeça para baixo nos montes de glacê. Se você não tiver uma mini colher, use uma colher.

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4. Sirva regando com purê no prato e bolo por cima.

Serve: 16

Para mais gostoso, receitas veganas, vá para MisoVegan. Graças a PostPunkKitchen para a receita inspiradora!