Segunda-feira sem carne: gratinado de couve-flor cremoso - SheKnows

Você pode querer quebrar esta receita para uma ocasião especial ou para as festas, porque o gratinado cremoso de couve-flor certamente é especial.

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As refeições de segunda-feira sem carne não precisam ser monótonas. Você pode procurar um prato para uma ocasião especial em uma segunda-feira, e um cremoso gratinado de couve-flor seria certamente uma ótima escolha! Servido em ramequins individuais recheados com couve-flor e um molho cremoso de queijo, depois coberto com pão ralado temperado e dourado, este prato é uma delícia para uma segunda-feira ou qualquer outro dia da semana.

Receita cremosa de couve-flor gratinada

4 porções

Ingredientes:

• 1 pequena couve-flor (use apenas 2/3 da couve-flor para esta receita e guarde o resto para fazer um lanche)
• 1 chalota grande, cortada em cubos
• 1 dente de alho picado
• 3 colheres de sopa de manteiga, mais 1 colher de sopa e extra para untar os ramequins com manteiga
• 1-1 / 2 colheres de sopa de farinha
• 3 onças de queijo suíço ou gruyere ralado
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/3 xícara de pão ralado temperado
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Unte com manteiga 4 ramequins individuais e reserve.
2. Lave a couve-flor e corte-a em pequenos floretes. Você usará 2/3 da cabeça para esta receita.
3. Cozinhe a couve-flor em uma panela com água fervente (ou cozinhe no vapor), até que esteja macia (cerca de 6-8 minutos). Escorra e divida uniformemente entre os ramequins. Tempere cada porção com sal e pimenta e reserve.
4. Derreta 1 colher de sopa de manteiga no micro-ondas, retire e misture na farinha de rosca. Deixou de lado.
5. Em uma frigideira, aqueça o azeite, acrescente a cebola e o alho e cozinhe por alguns minutos até que a cebola amoleça. Retire do fogo e reserve.
6. Derreta as 3 colheres de sopa de manteiga em uma panela pequena e acrescente a farinha. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
7. Aos poucos, acrescente o leite e as natas à mistura de manteiga, mexendo sempre, e cozinhe por apenas alguns minutos.
8. Retire a mistura de natas do fogo e acrescente o queijo, a chalota e o alho e misture bem.
9. Divida uniformemente a mistura de natas, deitando-a sobre a couve-flor de cada forma. Cubra com a farinha de rosca e asse por cerca de 8 a 10 minutos ou até que a farinha fique dourada.
10. Deixe esfriar um pouco, mas sirva quente.

Bondade cremosa, perfeita para uma refeição especial!

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