Ninguém quer passar horas intermináveis na cozinha para fazer algo tão simples como uma salada de frango. Mantenha as coisas fáceis e rápidas e compre um frango assado na mercearia local.
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Usei o peito (mas você pode usar sua carne preferida) e misturei em um molho de curry fresco e cremoso cheio de temperos deliciosos com muito sabor. Esta salada de frango é ótima quando servida com verduras crocantes ou prensada entre fatias de pão.
Receita de salada de frango com curry de atalho
4 porções
Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo inativo: 30 minutos | Tempo total: 45 minutos
Ingredientes:
Para o molho de curry
- 1/4 xícara de iogurte grego puro
- 1 colher de sopa de maionese com baixo teor de gordura
- 1 limão, espremido
- 1 colher de chá de mel
- 2 colheres de sopa de chutney de manga
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
Para a salada
- 2 peitos de frango assados, picados
- 1/4 xícara de cebola doce ralada
- 2 colheres de sopa de passas ou passas
Instruções:
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho.
- Misture bem, cubra e reserve até a hora de usar.
- Para preparar a salada, coloque em uma tigela o frango, a cebolinha e a groselha (ou passas).
- Despeje o molho de curry caseiro por cima e misture bem até que todo o frango esteja uniformemente revestido com o molho.
- Cubra a salada e deixe esfriar por 30 minutos para que os sabores se misturem.
- Sirva sobre folhas verdes crocantes em uma salada ou sirva com pão fofo para um sanduíche.
- Guarde as sobras por até 3 dias em um recipiente hermético na geladeira.
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