Esses waffles de abóbora com sabor de outono são o café da manhã mais decadente de todos os tempos - SheKnows

Você sabe que é um adulto quando pede coisas como máquinas de waffles para o Natal. Mas, honestamente, aquele fabricante de waffles me tornou um cozinheiro mais criativo. Em vez de fazer apenas waffles de leitelho ou de chocolate simples, passo horas criando waffles divertidos e peculiares para o café da manhã, jantar e até sobremesa.

História relacionada. Martha Stewart usa este ingrediente secreto para transformar queijo grelhado em um deleite de outono perfeito

Esses waffles são o exemplo perfeito. Eles não são apenas feitos com abóbora e maçã, mas são cobertos com queijo cremoso mascarpone e cobertos com uma colher cheia de caramelo de bourbon. Perfeito para aqueles fins de semana de outono superindulgentes.

Receita de waffles de mascarpone com abóbora e caramelo

4 porções

Tempo de preparação: 8 minutos | Tempo de cozimento: 10 minutos | Tempo total: 18 minutos

Ingredientes:

Para os waffles

• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de farinha multiuso
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de especiarias para torta de abóbora
• 3/4 xícara de leite
• 1/4 xícara de cidra de maçã
• 1/2 xícara de purê de abóbora
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de molho de maçã sem açúcar
• 1 ovo grande, batido

Para a cobertura de maçã

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 maçã grande, picada
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1-1 / 2 colheres de sopa de água
• 3/4 colher de chá de canela

Para o caramelo de bourbon

• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 colher de sopa de bourbon

Para as camadas de recheio

• 1/2 xícara de queijo mascarpone
• 1/4 xícara de creme de leite
• 3 colheres de açúcar
• 1 colher de chá de baunilha

Instruções:

1. Pré-aqueça um ferro para waffles em fogo médio. Pulverize com spray de cozinha antiaderente.
2. Em uma tigela grande, misture as farinhas, o fermento e o tempero da torta de abóbora. Faça um buraco no centro da mistura da farinha e acrescente o leite, a cidra de maçã, o purê de abóbora, o açúcar mascavo, a purê de maçã e o ovo. Misture para combinar.
3. Coloque a massa do waffle na máquina de waffles (1/2 xícara de cada vez) e cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos ou até dourar.
4. Para fazer a cobertura da maçã, derreta a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio. Adicione as maçãs picadas, o açúcar mascavo, a água e a canela. Reduza o fogo e cozinhe até ficar macio e dourado, cerca de 12 minutos.
5. Para fazer o molho de caramelo, numa panela leve ao fogo médio, acrescente o açúcar mascavo, o creme de leite e a manteiga, mexendo sempre por cerca de 5 minutos ou até engrossar. Adicione o bourbon e bata mais um pouco.
6. Para fazer o recheio, bata o queijo mascarpone, o creme de leite, o açúcar e a baunilha até obter uma mistura espessa e fofa.
7. Para servir, coloque uma colher cheia de creme de mascarpone batido sobre 1 waffle e empilhe com outro waffle. Adicione mais queijo por cima do segundo waffle e decore com a cobertura de maçã macia e o molho de caramelo escorrendo.

Mais receitas de maçã caramelada

Mini mordidas de maçã caramelo
Torta de maçã com caramelo
Maçãs caramelo de natal